怎麼做雪耳燕窩
1、銀耳桃膠燕窩。食材:燕窩、桃膠、銀耳;幹燕盞用純淨水泡發2小時,泡軟的燕窩撕成條,然後用清水沖洗乾淨表面浮毛;
桃膠、銀耳用水泡發;燕窩、桃膠、銀耳一起放入燉盅,隔水文火燉煮30分鐘即可。
2、冰糖銀耳燉燕窩。用料:燕窩2盞、銀耳30克、枸杞10粒、冰糖適量、水適量;燕窩先用水泡兩個小時以上,越陳的燕窩泡時間就越長。
銀耳泡半個小時;燕窩泡軟後,調出雜質;準備下枸杞,洗乾淨,銀耳泡好後,用剪刀剪成一小朵一小朵的,燕窩用手撕成一小片一小片的,備用;
燉盅裏放適量的水,把燕窩,銀耳,枸杞,冰糖一起放入,蓋好蓋子,然後放入蒸鍋;大火燒開,轉中小火燉一個小時左右。
3、木瓜雪耳燉燕窩。用料:燕窩7-10克、木瓜1個、雪耳1個、冰糖適量;燕窩用清水浸泡6小時,去掉燕窩上的小毛和雜質,用篩子把燕窩過濾;
雪耳泡發好,切小朵,木瓜去核切粒;放入燉盅,加入純淨水,調時間2小時;燉1小時30分鐘放進燕窩;最後,放進冰糖燉15分鐘。
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