水仙茶樹種

水仙茶樹種是一種茶樹品種，屬於常綠喬木。

其特點是：樹幹直立，樹形優美，枝條根據樹齡呈現出不同的形態，茶葉嫩芽瘦長、色澤呈黃綠色，香氣清新、口感甘醇。

水仙茶葉含有大量的多酚類物質，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、抗腫瘤等多種功效，是一種健康的飲品。

常見的水仙茶樹品種包括：水仙13、水仙15、水仙16、水仙17等。

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烏崬單叢茶的功效是什麼？

防治齲齒：單叢茶中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。如單叢中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

舒緩情緒：單叢茶內含的一些營養物質，可以有效的作用神經，可以讓緊張的神經系統得到放鬆，對於那些焦慮的情緒都可以得到很好的釋放，所以常飲單叢茶，可舒緩情緒。

擴展資料：

注意事項：

沖泡烏崬單叢茶的時候，建議大家使用的水溫要比較高，最好是使用剛煮開的沸水來沖泡烏崬單叢茶，用沸水泡出來的烏崬單叢茶，香氣更加純正，茶葉也會更加的耐泡，可以沖泡20泡以上不變味。

沖泡烏崬單叢茶的時候，第一泡是洗茶，從第二泡開始，不需要浸潤烏崬單叢茶直接出湯即可，往蓋碗中倒入沸水的時候，應該要使用低斟的方式，也要避免衝破茶膽，茶葉泡至第八泡的時候，最好浸潤3-5秒左右的時間，再出湯，茶湯會更濃醇綿滑。

參考資料來源：百度百科-單叢茶

參考資料來源：百度百科-烏崬單從

巖茶水仙和肉桂的區別介紹

巖茶水仙和肉桂的區別介紹

巖茶水仙和肉桂的區別介紹，我國的茶類非常豐富，但有些人分不清楚巖茶水仙和肉桂，而巖茶水仙和肉桂是很有名的兩種茶。下面是巖茶水仙和肉桂的區別介紹，希望對大家有幫助！

巖茶水仙和肉桂的區別介紹1

1、茶樹的形狀不同

肉桂茶樹雖然是樹，但是，卻並不像一棵樹，因爲它並沒有特別明顯的質感，就像草一樣地一叢叢地排列着。肉桂茶樹的高度只有80公分左右，像個沒有長大的孩子。而巖茶水仙茶樹的體積更大，植株高度也非常高，是單株生長的。

2、葉片外觀的區別

肉桂茶的茶葉面積比較小，一片新鮮的肉桂茶葉只有我們手心的四分之一那麼大，經過加工之後，制好的肉桂茶茶葉會變得細長。巖茶水仙的葉片面積就打很多，一片新鮮的水仙茶葉的'幾乎有我們的手掌那麼大，加工製作好的水仙茶有條索那麼粗大。

3、採摘時間的區別

水仙茶一般在四月下旬開始採摘，而肉桂茶需要到五月初才能開始採摘，因爲兩者分別是從不同的植株上面採摘下來經過加工製作而成的，所以，水仙茶和肉桂的氣味和口感也大不相同。不過，我們從採摘的時間，也是可以分出二者的區別的。

4、香氣的區別

其實，巖茶水仙和肉桂還存在着香味的區別，不過，如果不是品茶的高手，也沒有認真品茶，一般人是發現不了的。水仙茶一般有淡淡的蘭花香或者梔子花香，尾調會出現木質香。而一些火功較低的肉桂會出現花香，火功高的則會出現果香。

巖茶水仙和肉桂的區別介紹2

巖茶中的肉桂與水仙，素來是茶友們品鑑的焦點，因此也有“醇不過水仙，香不過肉桂”之言。

那麼兩者究竟有什麼區別呢？主要體現在以下這四個方面。

樹種： 水仙茶屬於半喬木茶，肉桂茶作爲灌木茶。

外觀： 水仙茶條索粗大，葉片闊而長，葉端微鈍，肉桂茶條索細小，葉片窄而短，整體面積偏小。

湯色： 水仙茶湯色呈橙黃，肉桂茶湯色偏橙紅。

滋味： 水仙茶溫潤而醇厚，肉桂茶香高而刺激。

巖茶水仙和肉桂有什麼區別

一、外觀

水仙茶屬於半喬木茶，樹齡越大的水仙葉片越大，做成茶之後條索越粗。肉桂茶作爲灌木茶，因爲品種的緣故，葉片細小，做成茶後條索細長。

鮮葉上

肉桂，中身內折，葉尖頓尖，邊緣鋸齒鈍、淺、稀。

水仙，葉面較平滑，葉尖漸尖，邊緣鋸齒深、銳、密，葉脈粗而顯。

幹茶上

水仙茶幹茶，條索粗大，葉片闊而長，葉端微鈍，葉邊緣的鋸齒較深，整體面積是肉桂的兩倍。

肉桂的幹茶，條索細小，葉片窄而短，兩頭尖，中間較寬。葉邊緣的鋸齒較淺，整體面積偏小。

二、湯色

水仙的茶湯，顏色多爲橙黃，琥珀色，赤金色。晶瑩剔透，臨光極美。

肉桂的茶湯，顏色比水仙略偏紅色系，多爲胭脂色，檀色。湯色晶瑩，通透明亮。

三、香型

水仙茶常見香型有3種。

1、花香，常見花香爲蘭花香、梔子花香

2、木質香，容易出現在尾調上。

3、叢香，水仙茶的叢香，是高齡茶樹的標籤，如高叢水仙、老叢水仙，容易出現叢香。

肉桂茶常見香型有4種。

1、花香，比較容易出現在一些火功低的肉桂中。

2、果香，容易出現在一些火功高的肉桂中。

3、桂皮香，肉桂的品種香，喝茶時一定要認真記住這種香氣。

4、木質香，一般沖泡到第6、7衝容易出現。

四、滋味

水仙和肉桂都生長在牛欄坑，地域、氣場是相同的，但由於兩者的基因不同，因此兩者的滋味還是區別很大。

水仙茶的口感，更爲柔和、醇滑。有稠、滑的感覺。

肉桂茶的口感，在醇厚之餘還帶着濃郁，濃烈，銳利鋒芒，個性張揚，辛辣的感覺。

簡答來說，水仙，溫潤而醇厚；肉桂，香高而刺激。

武夷巖茶品種名稱大全

武夷巖茶品種名稱有奇種系列、水仙系列、肉桂系列、大紅袍系列、名樅系列。

1、奇種系列。武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種。

2、水仙系列。水仙茶的醇厚感，是最爲突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越爲明顯。水仙茶又可分爲：普通水仙、高樅水仙和老樅水仙。

3、肉桂系列。肉桂茶的香氣高昂、張揚、霸氣、說利，根據山場不同，肉桂茶又可分爲：牛肉、馬肉、慧肉等。

4、大紅袍系列。大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由於其知名度最高，因而單獨將其列出一個類別。大紅袍，根據市場上的分類，又可分爲：母樹大紅袍、純種大紅袍和商品大紅袍。

5、名樅系列。指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成，自然品質優異，具有典型的巖茶巖韻特徵的有命名的茶樹單樹名樅，武夷山最知名的就是五大名樅分別爲：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰。

武夷巖的介紹

產於福建武夷山的烏龍茶，統稱武夷巖茶，品種花色數以百計，茶名繁雜。武夷從唐朝生產蒸青團茶起，至明末罷貢茶後，武夷茶葉生產發展很大。巖茶積歷代製茶經驗之精髓而創制，品質十分優異。武夷巖爲中國最早出口歐洲的茶葉，風靡海外。

水仙茶和金駿眉哪種好？

各有各的特點，各有各的優點，你可以根據個人的選擇習慣和品味不同進行選擇。

1.金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶價格比較貴。

2.水仙茶是產於我國福建的一種名茶，屬於烏龍茶類中的一種，是福建茶中的優質茶品。水仙茶最早出產於福建的建甌建陽一帶，距今已有三百多年的歷史

烏龍茶有哪些品種

烏龍茶的品種有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷水仙，具體如下：

1、大紅袍

大紅袍產於福建武夷山，是中國特種名茶。其品質最爲突出之處在於香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。大紅袍的原料也十分講究，通常採摘老嫩適中的芽葉，再結合綠茶和紅茶的製作工藝製作而成，是工序最多、技術要求最高的茶葉。

2、鐵羅漢

鐵羅漢的名字由來頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。鐵羅漢茶樹長於武夷山內山岩石之中，形成獨特的風味，其採製技術與其他巖茶類似，但製作工藝更爲精細。

3、白雞冠

白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千絲萬縷的關係。白雞冠茶外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。沖泡後的茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻十分強勁。

4、水金龜

水金龜是武夷巖茶“四大名叢”之一，有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。

5、武夷水仙

武夷水仙是歷史上較爲有名的茶品，始於清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結，色澤呈暗綠色和之間，沖泡後的茶湯較爲清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。

老白茶貢眉和壽眉的區別

老白茶貢眉和壽眉的區別：

一、原料

貢眉白茶採摘的是羣體種茶樹、小葉種採茶茶葉，主要以一芽三葉爲主採製的白茶。

壽眉採摘的是福鼎大白茶、水仙茶種和羣體種茶樹鮮葉，以一芽四葉爲主，或更粗老的標準制成的白茶。

二、形態

貢眉白茶幹茶外選哪個葉張細長，葉身完整勻稱，毫心細密，外觀色澤灰綠。

壽眉白茶幹茶葉張粗短，葉身完整較粗狂，尚勻齊，外觀色澤黃綠帶紅，體積大小上壽眉要更大。

三、樹種

白茶樹種共有大白茶茶樹、水仙種茶樹和羣體種茶樹，貢眉以羣體種鮮葉爲主，水仙種含量較少，壽眉的葉質粗老，採摘期也十分漫長，三種茶樹都可以用於製作壽眉。

四、香氣

相比壽眉，貢眉的葉質更嫩一些，其中清鮮的物質含量較爲豐富，鮮葉和幹茶的香氣也更加鮮醇，壽眉的葉質已經完全成熟老化，鮮葉香氣清淡，沖泡後會有淡淡的清香，沒有醇感。

五、轉化

貢眉和壽眉都是可以長時間保存，並且具有越陳越香的品質特徵的，但後期陳化的品質是由原料的內質含量決定的，貢眉相比壽眉內質較少，陳化品質不及壽眉的高。

武夷山岩茶種類有多少？

根據武夷巖茶國家標準（GB18745-2002），武夷巖茶產品分爲五個品種：水仙、肉桂、大紅袍、名樅和奇種。

1、水仙國家級品種，其品種特徵極明顯，韻味極強，香氣幽雅，制優率較高，具有典型的樹齡越老品質越優之特點，無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索肥壯（壯實）、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花,棕葉香，香味濃醇厚，回味甘爽，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡。

水仙屬於半喬木型的，葉片大而肥厚，是武夷山的傳統名茶，內質香氣濃郁清淳，如幽蘭意蘊悠長。滋味甘清爽口，湯色濃豔，葉片肥嫩明淨。長盛不衰的水仙不僅是我國的名品，而且遠在1915年的巴拿馬國際博覽會獲得金質獎。

2、肉桂原爲武夷巖茶名樅之一，已經選育爲福建茶葉品種。無性系、灌木型、中葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。 

在近幾年來舉辦的全國名茶評比中，肉桂茶多次容獲金獎，倍受推崇。

3、大紅袍是從名樅中單列出來的名樅（是名樅之首和公認的武夷茶王）。

必須達到以下標準纔是好的大紅袍茶：

除了等級，根據茶青產地不同，還分爲：正巖，即茶青採自武夷山風景名勝區，品質最好；半巖，即採自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即採自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮。

4、名叢，如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統歸一個系列。

名樅是武夷山歷代茶人從武夷菜茶中經過單株選育，培育出許多品質優良的“單樅”。這些單樅表現好製出了優質的成品茶，便加以命名，稱之爲“花名”。

經過評比鬥茶，從衆多花名中評選出品質特別優良的，稱之爲“名樅”。名樅發展後，栽培面積和產量不斷增長，這些“名樅”茶葉在武夷巖茶中佔有一定的比例。名樅”也是原產地保護內容之一。

其滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。大部分有野茶的風味。名樅巖茶的生長更需要良好的生長環境，所以名樅多種植在名巖區內。

5、武夷奇種是武夷山原生、古老的高山茶樹品種，武夷山特有，品種優良，是很多名茶的母種。優異的武夷山自然保護區的生態環境，造就了武夷奇種獨特而優良的品質。

正版的高端紅茶“金駿眉”，其品種來源就是武夷奇種。

擴展資料

武夷巖茶,顧名思義就是在山岩和岩石上生長的茶，武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸，構築“盆栽式”茶園。“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。

前人頌揚武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝”。

古代濃茶或稱爲釅茶，釅與巖異字同音，也表達有氣味濃厚的意思。武夷巖茶也是中國十大名茶之一。

國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》批准的範圍。

根據原料產區的不同劃分爲兩個產區：武夷巖茶名巖產區和武夷巖茶丹巖產區。

武夷巖茶名巖產區爲武夷山市風景區範圍，區內面積70km2，即：東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區範圍。

武夷巖茶丹巖產區爲武夷巖茶原產地域範圍內（武夷山市境內）除名巖產區的其他地區。

信息來源：中國武夷山市網-武夷巖茶基礎知識

烏崬茶的產地及功效

烏崬單叢產於廣東潮安鳳凰鎮，是鳳凰單樅中的精品，屬於烏龍茶類。特別是消脂解膩，提神等。單叢主要突出的是它的花香及濃厚的滋味及回甘，而且耐沖泡。

具有溶解脂肪、降低膽固醇，抗腫瘤、預防老化功效；增強腸胃功能，提高機體免疫力；提神醒腦的功效；

烏崬單從茶實行分株單採，清明前後，新茶芽萌發至小開面（即出現駐芽），即按一芽二、三葉標準，用騎馬採茶手法採摘。過嫩，成茶苦澀，香不高；過老，茶味粗淡，產耐泡。採製時間以午後最好，強烈日光時不採，雨天不採，霧水天不採。

擴展資料：

烏崬山區瀕臨東海，茶區海拔上千米，自然環境的優越，有利於茶樹的發育及形成茶多酚和芳香物質。

由於烏崬地區種植水仙茶樹種製茶已有900多年，歷史悠久，製茶傳統的烏崬山茶農，皆富有豐富的製茶經驗，烏崬山區老茶樹很多，200年以上的茶樹，目前尚存三千多株。

鳳凰單從茶享譽四海，位列中國三大烏龍茶之列，其中烏崬單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種，備受茶友喜愛。

參考資料：百度百科----烏崬單從

武夷巖茶產品分爲五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。各有怎麼特點

1，大紅袍系列

大紅袍是名樅系列的一種，但因爲其知名度最高，故單獨列出一個系列。

大紅袍又可分以下三種

（1）北斗一號大紅袍：姚月明老師通過母樹大紅袍的枝條扦插，培育出的種植在北斗峯上的大紅袍直系後代。

（2）奇丹大紅袍：陳德華老師從母樹大紅袍上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹命名爲奇丹。

（3）拼配大紅袍：指母樹大紅袍某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍，人們也將其稱爲商品大紅袍。

2，肉桂系列

肉桂是武夷巖茶的當家品種之一。香不過肉桂，根據山場不同，肉桂茶又可分爲

牛肉：牛欄坑所產的肉桂茶

馬肉：馬頭巖所產的肉桂茶

慧肉：慧苑坑所產的肉桂茶

3，水仙系列

在武夷山脈一帶甚至整個福建境內，水仙茶的種植面積最大。醇不過水仙，水仙茶的醇厚感，是最爲突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越爲明顯。

水仙茶又可分爲普通水仙，高樅水仙和老樅水仙。樹齡達到30年的，稱爲高樅水仙；樹齡達到五六十年以上的，即可稱爲老樅水仙。

4，名叢系列

指的是從'菜茶"品種中經過長期選育而成，自然品種優異，具有典型的巖茶巖韻特徵，有命名的茶樹單樅名樅。

最上等的名巖名樅，原來有五個品種：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰；後來，半天腰這個品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說法。

鐵羅漢：鐵羅漢樹叢較高，生長茂盛，葉長而大，葉色細嫩光亮，經無性繁殖，生長良好，品質極佳。

白雞冠：原產於武夷山慧苑巖火焰峯下外鬼洞中，當茶樹萌芽，幼葉初展之時，新梢薄軟如稠，色澤淺綠微黃。與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠名稱的由來。

水金龜：水金龜茶樹原產於天心岩杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峯頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水衝至牛欄坑頭之半岩石凹處，蘭谷巖主就鑿石設階，砌築石圍，壅土以蓄之，並命名水金龜。水金龜樹皮灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤，品質極佳，爲武夷山岩茶五大名樅之一。

半天腰：原產於九龍窠三花峯的半山腰，原名半天鷂，其名來源於明朝永樂年間，鷂與腰同音，又因爲生長在半山腰上，久而久之就成了半天腰。半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長，滋味甜醇。

5，奇種系列

武夷山野生茶葉樹種，武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，也就是說不清楚的茶葉，統統稱爲奇種。

奇種也是很多名茶的母種，正版的高端紅茶金俊眉，其品種來源就是武夷奇種。

武夷巖茶產品分爲五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。各有怎麼特點？

武夷巖茶按照國家標準，分爲五大品種系列：大紅袍、水仙、肉桂、名樅和奇種。其中，大紅袍，比較特殊，不僅是四大名樅之首，而且又單獨分爲一個系列，位於武夷巖茶之首，名氣最大。

大紅袍系列

武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山纔有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開採，每級又有細分，根據品質分爲，以特級爲上。

除了等級，根據茶青產地不同，還分爲：正巖，即茶青採自武夷山風景名勝區，品質最好;半巖，即採自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即採自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮市面上常見到的大紅袍是通過嫁接而生長的茶葉，稱爲二代大紅袍，又稱小紅袍，分爲若干等級。

茶葉只有等級之分，沒有真假之別。若要買到貨真價實的茶葉，除了商家的一顆紅心，還需要您的一雙慧眼。

肉桂系例

武夷山傳統茶葉品種。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原爲武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。

據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

水仙系列

武夷山傳統茶葉品種。武夷水仙茶是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數百年之久，原來自水吉之大湖，傳發現於祝仙洞下，故名爲祝仙，因當地“祝”與“水”同音，後習慣稱爲水仙至今。

武夷山由於其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊，爲武夷巖茶傳統的珍品。

名樅系列

在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質優異，具有獨特風格的茶樹單樅，名樅是武夷巖茶中的一個分類。名樅是從大量“菜茶”品種中經過長期選育而成。用名樅製作的成品茶，具有典型的巖韻特徵，在市面上有較高的聲譽。

現今武夷巖茶中有四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰(鷂)，盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一，後因大紅袍成爲單獨的品種，半天腰(鷂)纔有機會填補大紅袍的空缺，進入四大名樅的行列之中。武夷山除四大名樅之外，還有白牡丹、金貴、金鎖匙、北斗、白瑞香等。

巖茶奇種

武夷山野生茶葉樹種。由當地的菜茶品種採製而成。特徵爲：外形緊結勻整，色澤鐵青帶微褐，較油潤。有天然花香而不強烈，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻淨，與他茶適量拼配，能提高味感而不奪他茶之勝是其特點，耐久儲。