大紅袍的品質特徵

大紅袍是一種優質的武夷巖茶。其具有以下品質特徵：

1. 大紅袍的外觀呈烏紅色，茶葉的葉底厚實而肥厚，表面粗糙，有坑洞和龜裂狀結構。

2. 大紅袍茶葉的湯色金黃，在陽光下顯得透明，有明顯的金色邊緣。

3. 大紅袍香氣高雅獨特，帶有深深的焙火氣息，味道清香回甘。

4. 大紅袍的茶湯入口順滑，濃郁而豐富，口感醇厚，回味悠長。

5. 大紅袍可重複泡製2-3次，每次泡製時間要控制在30-60秒之間。

6. 大紅袍富含茶多酚等多種生物活性物質，對健康有一定的保健作用。

總之，大紅袍具有高雅、獨特、濃郁、醇香的品質特徵，是一種品質優良的武夷巖茶。

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“大紅袍的品質特徵”主要包括：香氣馥郁、色澤綠褐鮮潤、味道醇厚甘爽、持久、延緩衰老、外形條索緊結、巖韻明顯、提神醒腦、耐沖泡、止渴解暑、抗癌防癌、降血脂、香氣馥郁、色澤綠褐鮮潤、味道醇厚甘爽、持久、延緩衰老、外形條索緊結、巖韻明顯、提神醒腦、耐沖泡、止渴解暑、抗癌防癌、降血脂，並且大部分用戶都認爲香氣馥郁更好。

紅袍質量最突出的是香氣馥郁、蘭花芬芳，芬芳持久，巖韻清晰。 英語Cashcrop一詞對應着經濟作物、商品作物、現金作物三個中文譯本，其最大的特點是爲市場而生產。

大紅袍的品質特點爲:外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，香氣馥郁有蘭花香、桂花香等，香氣高而持久，味道醇厚甘爽，帶特有的巖韻。大紅袍耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

外形上條索勻整、潔淨、帶寶色或油潤，香氣濃長清遠，滋味巖韻明顯、味道醇厚甘爽，湯色清澈、豔麗、呈深橙黃色，葉底軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色，且杯底留有香氣。

武夷山大紅袍具有香氣馥郁、持久，巖韻明顯，耐沖泡的品質特色，屬於品質極其優異的烏龍茶。沖泡武夷山大紅袍茶，適宜用小壺小杯，細品慢飲，其口感潤滑，喝下去有非常醇厚的韻味。

放置了一段時間的大紅袍，茶性偏溫，具有明目益思，延緩衰老，提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等功效，適合絕大數數人飲用。

“大紅袍”的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭。

大紅袍條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後茶湯橙黃至橙紅色，清澈豔麗;葉底軟亮，葉緣紅，葉心綠。大紅袍品質最突出特點是濃醇回甘，潤滑鮮活，香氣馥郁，香高持久，巖韻明顯。

大紅袍茶酒具有提神醒腦，延緩衰老，減肥瘦身的功效。大紅袍茶酒中含有大量咖啡因，對人體中樞神經有刺激作用，還能增強大腦活動能力，常喝可以提神醒腦。

大紅袍口感的明顯特徵爲香氣馥郁，蘭花香高遠持久，巖韻明顯，大紅袍耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味，入口口感醇和，圓順爽滑，滿口生津，且經過多次沖泡後，香氣依舊不減。

。先要了解的是大紅袍的功效與作用:明目益思，輕身(減肥)耐老(延緩衰老)，提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等。國際友人曾讚歎武夷巖茶爲“萬物之甘露，神奇之藥物”。大紅袍具有得天獨厚的自然條件，生長在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經風化的礫壤具

大紅袍是烏龍茶的一種，其營養價值是很高的，飲用後有着消除疲勞、抗癌防癌、振奮精神、延緩衰老、美容護膚等多種功效。

大紅袍主要有着消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病等功能，還有着防癌、降血脂、抗衰老等功效。

大紅袍的主要特點爲巖骨花香，山場特色凸現，其次還表現在幹茶、湯色、滋味等多個方面。

條索：緊結、壯實、稍扭曲。

色澤：帶寶色或油潤。

淨度：潔淨。

香氣：銳、濃長或幽、清遠。

滋味：巖韻明顯、醇厚、甘爽、杯底餘香。

湯色：清澈豔麗、呈深橙黃色或橙紅色。

葉底：軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色。

以上數據來源《GB/T18745-2006 》地理標誌產品武夷巖茶，特級大紅袍。

目前的大紅袍主要分爲三種，一是母樹大紅袍，二是大紅袍親屬奇丹品種，三是拼配大紅袍。

基本上第一種是不可能了，奇丹大紅袍產量也比較少，而市場流通的多爲拼配大紅袍。

拼配不一定就是差，做得好依舊媲美相當。

製作工藝好的奇丹大紅袍，花果香並存，湯稠水滑，韻味十足，回甘生津攜帶香氣。

滋味花香濃烈、明豔、奔放。茶湯清甜、柔和，生津明顯。等到茶湯涼後，甜蜜的果香佔據杯蓋、落水香。

拼配大紅袍，讓大紅袍擁有無限可能。

有些大紅袍喝起來，花果香明顯的不得了，杯蓋上，湯水裏全是香氣。

有的大紅袍，是果香味兒的，似蜜餞集合體，李幹、黑加侖、芒果、白葡萄……聞着就是甜蜜蜜的氣質。

有些大紅袍，則是湯水取勝。醇厚、柔和、圓潤、飽滿，彷彿有老叢水仙的味蕾。

大紅袍的等級特徵

大紅袍的核心特點

巖韻。

一是“臻山川精英秀氣所鍾，巖骨坑源所滋。”

二是“臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝。”

這兩句話指的是武夷巖茶大紅袍茶樹生長的生態環境，而後一句指的便是武夷巖茶大紅袍品質風味的特點。

這兩句話都提到了“巖骨”這兩個字，說明古人對武夷巖茶大紅袍品飲十分注重巖骨這一品質特點。巖骨，專業上稱巖韻，也稱地域特徵。

那麼什麼是巖韻

巖韻也叫巖骨，大家對“巖骨”這兩個字的理解衆說不一，各說各的感覺體會。

對“巖骨”這兩個字，專業的評茶師表述是嚴謹的，可以理解巖韻（巖骨）爲武夷山岩茶品質的地域標籤，是武夷巖茶大紅袍的品質特點（其它地區生產的茶葉所沒有的特點）。

許多品飲者品飲之後感覺很厚重，有骨氣，山場味很濃很重，有地氣味，這是品飲者對巖韻（巖骨）的通俗化的表達方式。

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大紅袍的特點有哪些

大紅袍條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後茶湯橙黃至橙紅色，清澈豔麗；葉底軟亮，葉緣紅，葉心綠。大紅袍品質最突出特點是濃醇回甘，潤滑鮮活，香氣馥郁，香高持久，巖韻明顯。

大紅袍

大紅袍茶水

大紅袍屬於什麼檔次 大紅袍有什麼特徵

大紅袍屬於一種高檔次的茶品，是中國的特種名茶，也是“茶中之王”。相信不少的朋友都喜歡喝茶，而茶葉又有許多的種類，比如紅茶、綠茶、黑茶等等，而大紅袍就是茶中的著名種類。下文是關於“大紅袍屬於什麼檔次”的具體內容介紹。

大紅袍

1、產地：大紅袍屬於巖茶，出自福建的武夷山，它的品質優異，知名度也很廣。

2、生長環境：大紅袍對生長環境是有要求的，需要氣候溫和，冬暖夏涼。

3、湯色：大紅袍的湯色清亮，帶點橙，沖泡之後茶葉的葉片紅綠相間的。

4、歷史：武夷巖茶的歷史悠久，而大紅袍更是武夷巖茶中的佼佼者，早在1959年就被評選爲“中國十大名茶之一”。

大紅袍有什麼特徵

通過上面的文章，相信大家都知道了“大紅袍屬於什麼檔次”這個問題的答案。那麼大紅袍有什麼特徵？大紅袍喝起來十分的甘醇，聞起來也很清香，香氣是它最突出的地方。

大紅袍茶的味道及特點 大紅袍茶的簡介

1、大紅袍茶的味道是蘭花香，香氣馥郁，香高而持久，上品大紅袍的香氣清爽，入口甘爽滑順者美。劣品大紅袍味道苦、澀、麻、酸。

2、大紅袍茶葉近闊橢圓形，先端鈍略下垂，成茶後茶形條索緊結，色澤綠褐鮮潤；巖韻，古人常用“活、甘、清、香”來形容大紅袍的“巖韻”特點；茶香，大紅袍擁有馥郁的蘭花香、桂花香、乳香等，香高而持久、銳則濃長。

3、大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。

大紅袍口感是什麼？

 大紅袍口感的明顯特徵爲香氣馥郁，蘭花香高遠持久，巖韻明顯。

“大紅袍”只要有，清香型、濃香型的品質特徵是:外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

大紅袍的茶葉會有香氣、泛着蘭花香氣，可以從茶葉的香氣高低來判定優質或低質大紅袍，優質大紅袍香味持久。品質稍差的大紅香氣較短，品質最差的大紅袍會有黴味、焦味、煙味、酸餿味等異味。口感方面，優質大紅袍口感醇和、順滑、味道在口腔持久。一般沖泡七八泡後口味依然純正爲最佳。

沖泡方法

1.投茶量約爲茶器之二分一左右。

2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗後，將茶葉放入壺中，再衝入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

3.用100℃沸水高衝注入壺內，焗泡5秒，然後注入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒後享用。

5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒後享用。

大紅袍屬於什麼茶 瞭解大紅袍的品種和特點？

大紅袍的茶葉形態扁平捲曲，色澤墨綠，有光澤，香氣濃郁，滋味醇厚，回甘甜爽，具有優良的品質和口感，被譽爲“巖茶之王”。

大紅袍的茶樹生長在武夷山的岩石上，土壤瘠薄，氣候溼潤，日照時間短，茶樹生長緩慢，但是生長的茶葉卻富含天然礦物質和微量元素，如鋅、硒、鐵、鈣等，對人體有益。

大紅袍是中國傳統名茶之一，屬於巖茶類。它產於福建省武夷山市的武夷山風景名勝區內，是武夷巖茶中最著名的品種之一。大紅袍的品種和特點備受茶葉愛好者和專家們的關注。

大紅袍的茶樹生長在武夷山的岩石上，土壤瘠薄，氣候溼潤，日照時間短，茶樹生長緩慢，但是生長的茶葉卻富含天然礦物質和微量元素，如鋅、硒、鐵、鈣等，對人體有益。

大紅袍是武夷巖茶中的一種，是由福建武夷山中的四個巖壁上生長的野茶樹所採製而成。這四個巖壁分別是“赤爐”、“駱駝巖”、“白鶴峯”、“黃峯巖”，每一塊岩石上生長的大紅袍都有其獨特的風味和特點。追問

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大紅袍的品質特點是什麼？分爲幾個等級？

大紅袍又是怎麼區分等級的呢？各等級都有怎麼樣的特點呢？我們一起來看看

一、按區域劃分

大紅袍按區域分可分爲：正巖茶，半巖茶和洲茶。

1、生長於武夷山風景區內的，即爲正巖茶，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內外鬼洞等。

（1）大紅袍母樹：

“古有名茶樹，生於絕壁間”說的就是生長於九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由於產量稀少，被視爲稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株爲奇丹，兩株爲北斗。

1972年美國總統訪華，毛將200g大紅袍母茶茶葉作爲贈送給美國總統禮物。這200g茶葉已是當年大紅袍母茶產量的半壁江山，可見大紅袍母茶之珍貴。自2006年5月起，武夷山市決定停採、留養母樹大紅袍，實行特別保護和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。

（2）三坑兩窠兩澗：

三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口，兩窠指九龍窠（大紅袍母樹所在地）以及竹窠，兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風景區內的精品正巖大紅袍沖泡10道之後仍有餘香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品。

2、半巖茶指位於武夷山風景區之外，但仍處於武夷山境內的大面積栽種的大紅袍。

半巖茶區盛產名樅“肉桂”和“水仙”也出產“水金龜”、“鐵羅漢”、“白雞冠”等名樅。

各類名樅，由於精心選種栽種，用心炒制烘烤，品質名優以致歷來愛好者都不惜重金索購。然而，名樅茶的產量很少，品質各具特色，加上神話傳說，名樅茶更爲珍貴，常有難以品嚐之福。

3、武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即爲洲茶。

宋代范仲淹譜歌道：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”總之，武夷巖茶大紅袍與武夷風光一樣享譽天下，正所謂“臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝”。

2002年國家地理標誌產品保護《武夷巖茶》標準文本中將武夷巖茶產區劃分爲名巖區和丹巖區，2006年該標準文本中將武夷巖茶地理標誌產品保護範圍限於武夷山市所轄行政區域範圍。

二、根據品質的不同劃分

大紅袍按品質劃分可分爲：特級大紅袍、一級大紅袍、二級大紅袍。

1、特級大紅袍

春季採製的大紅袍爲級別最好的。春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，因此春茶特別是早期的春茶，往往是一年中茶葉品質最佳的。所以衆多頂級名茶均出自春茶前期。

外形緊結、壯實、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤；香氣銳、濃長；滋味巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣；湯色清澈、豔麗、呈深橙；葉底軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色。

2、一級大紅袍

夏季採製的大紅袍由於採製時正逢炎熱季節，雖然茶樹新梢生長迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說，很容易老化。

茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶滋味不及春茶鮮爽，香氣不及春茶濃烈。

夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量的增加，從而使滋味稍微苦澀，品質稍遜於特級大紅袍。

外形緊結、壯實、較勻整；色澤稍帶寶色或油潤；香氣濃長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香；湯色較清澈、豔麗、呈深橙；葉底較軟亮勻齊、紅邊或帶硃砂色。

3、二級大紅袍

秋季氣候介於春夏之間，在秋茶後期，氣候雖較爲溫和，但雨量往往不足，會使採製的大紅袍茶葉顯得較爲枯老。

特別是茶樹歷經春茶和夏茶的採收，體內營養有所虧缺，因此，採製而成的茶葉，內含物質顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。所謂“要好吃，秋白露”，其實，說的是茶葉“味道和淡”罷了。

外形緊結、較壯實、較勻整；色澤油潤、紅點明顯；香氣幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香；湯色金黃清澈、明亮；葉底較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。

三、根據茶香的不同劃分

大紅袍按茶香劃分可分爲：清香型大紅袍、熟香型大紅袍

1、清香型

其特點清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但帶青澀。品種特徵明顯易鑑別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲藏，品質易變。

該類型適合於剛接觸武夷巖茶的新消費者。

2、熟香型

其香氣濃沉厚重(不顯清高)，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強而耐泡，但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。

湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相，品種特徵淡化。茶性更溫和、不傷胃。

該類型適合於“老茶鬼”。

四、母樹大紅袍、純種大紅袍與和商品大紅袍的差異

1、母樹大紅袍

大家比較熟悉，位於武夷山景區九龍窠內，共有6個品系(皆由種子發芽長成)6株茶樹，不是同一個品種，葉型、發芽期等都不一樣。

2、純種大紅袍

指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育(無性繁殖)栽培後，單獨採製加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱爲二代、或三代大紅袍，因爲無性繁殖不存在代數。

3、商品大紅袍

指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(一般有4—5個品系的茶葉)。每個品系也都是用無性繁殖培育移栽的，此大紅袍也不能稱爲二代、或三代大紅袍。

鐵觀音與大紅袍都有什麼特點

但很少人瞭解兩者之間的的區別。

大紅袍，可謂是烏龍茶中的“茶中之王”了，產於天心岩九龍窠的高巖峭壁之上。兩旁巖壁直立，日照不長，氣溫變動不大，更巧妙的是，巖頂終年有細小甘泉由巖谷滴落，滋潤茶地，隨水流落而來的還有蘚苔類的有機物，肥活土地，使得大紅袍天賦不凡，得天獨厚。

大紅袍的品質特徵是外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，巖韻明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

鐵觀音，產於福建省安溪縣。色澤鮮潤，茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。葉錶帶白霜，這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃，濃豔清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。

這麼說大家可能還是不太明白，下面在概括幾點：共同點：

製茶工藝同屬烏龍茶工藝，爲半發酵型；沖泡方法都採用工夫茶法；兩者香氣都屬高香類，杯底爲蘭花香。不同點：

1.產地不同：從地域上分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。

2.外形不同：大紅袍外形條索緊結，初一看上邊還有一層白色，沖泡後的葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感；鐵觀音茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠。

3.湯色不同：大紅袍湯色橙黃明亮，隔年的茶湯爲紅色；鐵觀音沖泡後湯色金黃或偏淺綠色。

4.口感不同：大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重於清香鐵觀音，香氣清雅，喉韻甘滑，正巖茶有寒涼之氣,還帶炭火味,高檔大紅袍在炭火味下還有陣陣花果香。鐵觀音有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。

5.韻味不同：鐵觀音最重要的是觀音韻，大紅袍生長於岩石之間則講究巖韻。

如何鑑別大紅袍？

大紅袍需從外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數、葉底等多個方面來鑑別。其中香氣和滋味是鑑別的重點。

1、香氣

聞大紅袍，辨別茶葉香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久爲佳，香高而不持久爲次，香低而短的品質較差，帶有煙、焦、酸、餿、黴、悶以及異味的品質爲最差。熟香型的大紅袍以果香和奶油香爲上，清香型的大紅袍以花香和蜜桃香爲上。

2、滋味

大紅袍沖泡之後，茶湯的滋味有濃和淡、強和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。茶湯入口後以醇和、甘爽、滑順、回味轉甘爲佳，有苦、澀、麻、酸等味爲劣。沖泡的次數通常在八泡左右，超過八泡以上則更優。

3、外形

大紅袍的幹茶外形勻整，嫩度高，條索或顆粒緊結壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色爲質優。陳茶的色澤則呈灰褐。條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，碎茶多；顆粒茶鬆泡，大小不一，色澤花雜，均爲次。

4、湯色

大紅袍的湯色主要從茶湯的深淺、亮暗、清濁等來鑑別。優質的大紅袍，沖泡後茶湯呈深橙，清澈豔麗，光澤一致，清而不濁。大紅袍的湯色必須在鑑別滋味前進行，先嚐滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一。

5、葉底

大紅袍的葉底以嫩綠、黃綠、明亮爲優質，深綠色爲較差，暗綠、青綠爲次，最忌有紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等。葉底有柔軟感，呈平伏狀爲嫩度好；葉表面光滑且有亮光的嫩度比較好，粗糙有皺紋的嫩度則較差。此外，葉底還以軟亮勻齊，紅邊明顯爲佳。

尋茶記丨大紅袍：品質特點（一）

我們常常通過貼標籤來對某個事物進行大致的判斷。對於茶葉來說，大紅袍擁有的標貼大概是： 霸道、厚重、巖韻以及《印象大紅袍》 。

2010年，由張藝謀等人創作的第五步印象作品—— 《印象·大紅袍》 在武夷山正式公演。

在《印象大紅袍》的山水實景演出中，講述了關於大紅袍的一間故事，這也是大紅袍 “茶種狀元” 美譽的來源。

相傳在1385年，明朝洪武十八年，舉子丁顯上京赴考，路過武夷時突然得病，腹痛難忍，巧遇天心永樂禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡與他喝，病痛即止。

考中狀元之後，前來致謝和尚，問及茶葉出處， 得知後脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得“大紅袍”之名 。狀元用錫罐裝取大紅袍帶回京城。

狀元回朝後，恰遇皇后得病，百醫無效，便取出那罐茶葉獻上，皇后飲後身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，採製茶葉悉數進貢，不得私匿。

從此， 武夷巖茶大紅袍就成爲專供皇家享受的貢茶 ，大紅袍的盛名也被世人傳開。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹上，因此被稱爲大紅袍。

除了當代人對大紅袍印象外，古人讚美大紅袍的詩句數不勝數。

武夷山內九龍窠，上品天成笑雀舌。

桑苧曾烹溪水沸，雪芽未染世俗濁。

茶樅獨步石崖壁，帝位孤標茗飲國。

御賜紅袍巖韻嫋，人間玉椀漾朱波。

大紅袍究竟爲什麼受茶友追捧？我們先從大紅袍品質特徵入手，從 形狀、湯色、香氣、滋味、葉底五方面 入手，探求大紅袍受歡迎的祕密。

湯色 湯色橙黃透亮，清澈醇厚。

香氣 根據工藝的不同，可以將大紅袍劃分爲清香型與熟香型。清香型是清鮮，花香是清高鮮爽。

濃香型則是香味厚重，掛杯久。熟香型的大紅袍以果香和奶油香爲上，清香型的大紅袍以花香和蜜桃香爲上。

滋味 入口瞬間能感到厚重，接着可以感受到茶湯的細膩柔軟。湯水入喉後，香氣能夠很好的留在口腔內，喉嚨處能感到通透清涼，韻味十足。

葉底 葉底柔軟鮮活有彈性，多泡有餘香，葉底顯綠葉紅變，亮麗有寶色。背。

剛接觸大紅袍的茶友可能不清楚 巖韻、背 是什麼，甚至肯能飲用後還會出現醉茶的想象，因此這裏也簡單的科普一下。

巖韻 一般地說，武夷巖茶具巖骨花香韻味特徵，在沖泡七八次之後依然有濃重的茶香，這種現象就叫巖韻。大紅袍作爲武夷巖茶四大名樅之一，巖韻尤爲明顯。

背 是指武夷巖茶沖泡以後，葉底砂綠，上面會泛起蛙皮狀的小泡，且帶有沙粒狀的小白點，葉片並不光滑，反而看起來比較粗糙，形似的背部的現象。

茶人說：有背就一定是好茶。茶友飲用大紅袍時記得觀察一下葉底，如果有“背”，那麼此茶就是用傳統工藝製作的大紅袍了。

醉茶 茶葉中含有一種能夠興奮中樞神經系統的物質——茶鹼，攝入過濃或過量的茶鹼會導致血液循環加速、呼吸急促等不良反應。因爲，大紅袍發酵程度較高，因此茶內的茶鹼含量高，所以容易導致茶醉。

【尋茶記·下期精彩】

大紅袍的分類是什麼？

大紅袍的等級如何劃分？

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紅茶和大紅袍的區別是什麼

第一，大紅袍和紅茶是不同種類的茶。根據加工方式和發酵程度的不同，現在一般習慣把中國的茶品分爲六大茶：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，其中青茶又稱爲烏龍茶。紅茶是六大茶類的一種，而大紅袍只是青茶（烏龍茶）中的一個茶品。

第二，大紅袍和紅茶的發酵程度不同。大紅袍是半發酵茶，紅茶是全發酵茶，紅茶的發酵程度比較高。發酵程度越高的茶，茶性更溫和。

第三、大紅袍和紅茶的品質特徵不一樣。大紅袍湯色黃橙或紅橙，滋味甘醇，香氣馥郁。紅茶紅湯紅葉，湯色多紅豔明亮，滋味溫潤甘甜。大紅袍的品質特徵用四個字概括就是巖骨花香，它的口感滋味強勁霸道，回甘悠長；紅茶的口感滋味相對溫和綿柔。因此男士多喜歡喝大紅袍，女生更偏愛紅茶。