你試過這種搭配嗎
1、首先要用的食材有:臘肉,筍子,幹辣椒,香蔥,蒜子,筍子需要提前用水煮至8成熟,然後用手撕開,主要是炒的時候方便進味,臘肉也需要提前煮熟。
2、然後淨鍋上火加入色拉油,先放入臘肉在鍋中炒香,再加入幹辣椒和蒜子,開小火慢慢的煸炒,需要把辣椒炒出糊香味。
3、辣椒炒好之後放入筍子一起煸炒,但是需要注意的是筍子在鍋中煸炒的時候,油不能太少,大家都知道筍子是不吸油的,但是必須要有油才好吃,如果您吃過那種包裝的泡筍子的話,就會知道這類的食物都是需要有油纔好吃的,筍子在鍋中炒好之後,再放入生抽調味。
4、筍子裏面不需要加鹽,因爲臘肉裏面有很多的鹽,再加上我們放的生抽也是有鹽味的,全部炒熟之後放入蔥節在鍋中,增加一下香蔥的香味,出鍋時放入蒸魚豉油。
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