中秋節怎麼做月餅放多少克糖合適

1、食材：核桃仁150克，瓜子仁100克，花生仁150克，葡萄幹100克，黑芝麻30克，糯米粉255克，玉米油12克，白糖100克，蜂蜜100克，水115克。

2、核桃仁、花生仁、黑芝麻分別放入烤箱烤熟，用擀麪杖將其擀碎，帶點顆粒感便可，糯米粉放入在炒鍋中，無需加油；

3、小火幹炒下，待微微出香味的時候便可關火，將核桃仁、花生仁、黑芝麻和瓜子仁一同放入熟糯米中，加上葡萄乾、白糖、蜂蜜和玉米油；

4、翻拌均勻後，分次少許加入水，將其攪拌均勻，做好的餡搓成小糰子，待用，100克玉米油、8克梘水、280克轉化糖漿混合拌均勻，在其中加入400克低筋麪粉；

5、用刮刀拌均勻，再用手揉成麪糰，月餅皮做好了，放入冰箱冷藏半個小時，將餡料和月餅皮分成大小適中並且均勻的小面劑子，麪皮中包裹餡料；

6、將其捏好，裹上點乾麪粉，放入月餅模具中壓好，擺放在事先鋪好油紙的烤盤中，180度火烤5分鐘，取出刷上點蛋液，再烤15分鐘便可出爐。