適合冰箱儲存的茶葉有哪些
1、適合放在冰箱儲存的茶葉:綠茶、清香型烏龍茶以及抽溼茶。六大茶類中,綠茶最容易變質,保存時候需要額外注意,可以將茶葉裝進茶葉罐裏封口,用密封袋套好放入冰箱內;另外清香型鐵觀音以及在烏龍茶中比較火的抽溼茶,都可以放進冰箱儲存。綠茶、清香型烏龍茶以及抽溼茶適合放冰箱。
2、不適合放在冰箱儲存的茶葉:黑茶和白茶,自然是由於後期轉化的原因,特別是六堡茶和普洱茶等黑茶類,更是講究後期的陳化所體現出的飲用價值。將這兩類茶放在冰箱裏,除了以上所說的受潮問題,在冰箱的低溫環境下,茶葉當中生物酶的活動也會下降,從而影響茶葉轉化的效率。茉莉花茶由於自己身香氣原因,如果放在冰箱裏會使它的香氣逐漸變得淡薄。但這裏有一個特例,就是碧潭飄雪。由於碧潭飄雪在製作工藝的後期又加入了茉莉花,將它適當的放在冰箱裏,有利於鮮花的香氣得到保存,但長期存放香氣也會有所散失。
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