東北甜酸茶怎麼做
東北甜酸茶的做法:
1、用小米、黃豆發泡後用水磨磨成汁;
2、經煮沸和發酵而成的。
相關介紹:酸甜茶是一種既能消暑解渴、充飢,還有健脾開胃之功效,口味類似現在的果味酸奶的飲品。據說,“甜酸茶”出自女真時代,已在雙城堡等滿族人聚居地盛行不衰上百年。清末,雙城街市上就有商家釀製出售,名氣最大的是商人劉普洲。劉普洲,祖籍在河北樂亭,以製作酸茶爲業,人送雅號“劉酸茶”。上世紀三四十年代時,每逢夏季,雙城很多人家都要釀製“甜酸茶”,大街小巷叫賣聲不絕於耳。
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