構樹的嫩葉可以吃嗎

構樹的嫩葉可以吃。構樹的嫩芽部分含有豐富的糖類、維生素、蛋白質、不飽和氨基酸、有機酸等多種有益物質。經常食用對身體健康有益處，可將其洗乾淨後清炒，也可以作爲其它菜類的輔料，其口味和香味都是獨一無二，入口後回味無窮。

構樹構樹別名楮桃等，爲落葉喬木，高10 - 20m；樹皮暗灰色；小枝密生柔毛。樹冠張開，卵形至廣卵形；樹皮平滑，淺灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。爲強陽性樹種，適應性特強，抗逆性強。

構樹具有速生、適應性強、分佈廣、易繁殖、熱量高、輪伐期短的特點。其根系淺，側根分佈很廣，生長快，萌芽力和分櫱力強，耐修剪。抗污染性強。在中國的溫帶、熱帶均有分佈，不論平原、丘陵或山地都能生長，其葉是很好的豬飼料，其韌皮纖維是造紙的高級原料，材質潔白，其根和種子均可入藥，樹液可治皮膚病，經濟價值很高。