甲醛浸泡海產品有毒嗎
有。福爾馬林是甲醛的俗稱,其防腐能力特別強。甲醛屬於劇毒化學物質,浸泡過甲醛的海鮮製品和乾貨殘留的毒素能夠對人體肝、腎等器官和中樞神經造成損害,是國家嚴禁使用的食品添加劑。如果長時間吸入低濃度的甲醛,會產生食慾不振、頭痛、失眠、乏力、手指震顫、視力減退等症狀,並影響肝腎。吸入高濃度的甲醛,則會引起黏膜壞死和肺炎,甚至喉頭水腫痙攣而窒息。只要攝入10~20毫升,即可致死。甲醛危害的機理作用主要是能使蛋白質凝固,它具有蓄積性。
甲醛:
甲醛,無色有刺激性氣體,化學式HCHO或CH?O ,分子量30.03,又稱蟻醛。對人眼、鼻等有刺激作用。氣體相對密度1.067(空氣=1),液體密度0.815g/cm?(-20℃)。熔點-92℃,沸點-19.5℃。易溶於水和乙醇。水溶液的濃度最高可達55%,一般是55%,通常爲37%,稱做甲醛水,俗稱福爾馬林(formalin)。
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