白鴿煲湯方法

材料：鴿子一隻，香菇兩到三個，木耳三朵，山藥半根，紅棗五到八顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒適量。

做法：

澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉一個半小時；一個半小時後放入枸杞，木耳，再燉二十分鐘；山藥削皮，切塊放入，小火燉二十分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。