碧螺春分爲幾個等級

碧螺春分爲幾個等級：答案是特一級、特二級、一級、二級、三級。

碧螺春的等級劃分標準主要有兩種：按照國家地理標誌產品管理劃分爲特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級和特二級最爲名貴；按照外形、香氣、滋味和湯色等方面進行判斷，外形好、香氣清幽、滋味鮮爽、湯色嫩綠清澈明亮的碧螺春等級更高。特一級洞庭碧螺春是極品，茶葉條索細長、勻整，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，挑揀的用時也比其他的茶葉多一倍的時間。

碧螺春的等級劃分標準主要有兩種：按照國家地理標誌產品管理劃分爲特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，其中特一級和特二級最爲名貴；按照外形、香氣、滋味和湯色等方面進行判斷，外形好、香氣清幽、滋味鮮爽、湯色嫩綠清澈明亮的碧螺春等級更高。

特一級洞庭碧螺春是極品，茶葉條索細長、勻整，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，挑揀的用時也比其他的茶葉多一倍的時間。

碧螺春可以分爲多個等級，通常分爲超好、好、中、差四個等級。

其中，超好的品質最高，茶湯清亮，香氣濃郁，口感鮮爽，葉底嫩綠；好的品質次之，茶湯略帶韻味，香氣尚好，口感柔和，葉底也有一定的色澤；中的品質則相對一般，茶湯顏色較淺，香氣較弱，口感平淡，葉底也會有些雜質；差的品質則口感不佳，香氣較差，茶湯顏色不正，葉底也雜亂。

而具體的等級劃分要看每家茶廠的標準不同。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

碧螺春等級怎麼分呢?給大家分享一下如何鑑別碧螺春。

碧螺春按照國家標準分爲特一級、特二級、一級、二級布紀運便料責、三級，其中特一級、特二級最爲名貴。除此之外還有特級和一級炒青茶。

芽葉隨1到7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加，即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束來自，以春分至清明採製的明前碧螺春茶品質最爲上乘。通常採一芽一葉初展，芽長1.6—2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

以上就是怎麼區分碧螺春等級的內容了，希望對大家有所幫助。

碧螺春茶葉的等級有哪些？

碧螺春茶葉的等級有：

碧螺春茶葉等級分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級。

碧螺春茶葉炒制技巧是：

殺青，在平鍋內或斜鍋內進行，當鍋溫190~200°c時投葉500克左右以抖爲主，雙手翻炒，做到撈淨、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。

揉捻，鍋溫70~75°c，採用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨着茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉鬆緊應適度。太鬆不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉幹度達六、七成幹，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12~15分鐘左右。

搓團顯毫，是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50—60°c，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反覆多次，搓至條形捲曲，茸毫顯露，達八成幹左右時，進入烘乾過程。歷時13—15分鐘。

烘乾，採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成幹左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足幹。鍋溫約30—40°c，足幹葉含水量7%左右，歷時6—8分鐘。全程約爲40分鐘左右。

碧螺春茶葉等級劃分標準

國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列爲貢品，古人們又稱碧螺春爲“功夫茶”、“新血茶”。

碧螺春分爲幾個等級？和龍井茶相比口感如何？

引言：碧螺春按照國家地理標誌產品管理進行等級劃分的話，一般可以分爲5個等級，特一級，特二級，一級，二級，，特一級和特二級是最爲名貴的茶葉。對於經常喝茶的人來說，碧螺春和西湖龍井的口感相差較大，因爲龍井茶的茶香更加濃郁而且比較爽口，但是碧螺春在泡開之後會有一種花香果味兒。今天小編就跟大家介紹一下，碧螺春分爲幾個等級和龍井茶相比口感如何？

一、碧螺春分爲幾個等級

汨羅村按照國家標準確定分類，一般可以分爲特一級，特二級，一級，二級，5個等級，特一級和特二級的茶最爲名貴，因爲碧螺春的採摘時間不同，因此在春分至清明採製的茶葉一般都是稱爲最上乘。如果是過了4月20日的茶葉，當地人就不會再稱之爲碧螺春，而稱爲炒青。特一級的碧螺春一般都是從鮮葉上挑揀一芽一葉用來炒制，而且是碧螺春當中的極品，挑揀的時間也會很長，特二級也是碧螺春中的上品，需要高檔碧螺春人士的必選之一。

二、碧螺春和龍井茶相比口感如何

碧螺春和龍井都是屬於綠茶類的飲品，龍井茶的茶香更加濃郁，而且喝起來更加爽口，並且含有豐富的氨基酸以及葉綠素等，因此在營養上來說是更好的，但是碧螺春在沖泡之後會出現花香，果味，口感也比較醇厚，讓人會有一種越喝越清爽的感覺，同時這也是碧螺春茶葉的特別之處，在回甘上是比較持久的。

三、小結

龍井茶與碧螺春在形狀上的區別還是較大的，因爲龍井茶一般都是比較扁平，並沒有絨毛類的東西看起來比較光滑，但是碧螺春一般都是呈捲曲的形狀，有一層白色的絨毛。在沖泡之後，龍井茶會呈現黃綠色的感覺，但是相比之下碧螺春就會呈現墨綠色，顏色比較深。龍井的茶香一般都是蘭花的味道，如果深聞就會出現豆香，層次還比較豐富，碧螺春的茶香一般就分爲兩種，一個是板栗香氣，一個是花果香，聞起來比較舒服。

碧螺春的品級分類

洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分爲五級：分別爲特一級、特二級、一級、二級、。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。僞劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

碧螺春的品質優異，據清末震鈞（1857～1918年）所著《茶說》中道：“茶以碧蘿（螺）春爲上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）”。可見，碧螺春在歷史上就榮以爲冠。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。

春茶分級

碧螺春分7級，芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。當地茶農對碧螺春描述爲：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。

碧螺春的等級有哪些 碧螺春的特級茶怎麼區分

國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級，其中特一級、特二級最爲名貴。芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加，即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前碧螺春茶品質最爲上乘。通常採一芽一葉初展，芽長1.6—2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

特一級：條索纖細，捲曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗)炒制，改爲單芽。

特二級：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品。

一級：條索尚纖細,捲曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。

二級：捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，是辦公室及居家日常用茶的首選。

特級：炒青價格低，產期大約四月既雨前茶，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。

一級炒青茶：外形尚成螺,色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。

碧螺春的品質特點是什麼？分爲幾個等級？

碧螺春分爲7級

芽葉隨等級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。  

碧螺春茶採摘

碧螺春採製技藝高超，採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。每年春分前後開採，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最爲名貴。通常採一芽一葉初展，芽長1.62.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之雀舌，炒制500克高級碧螺春約需採6.87.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克幹茶達到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，採摘功夫之深非同一般。細嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和茶多酚。優越的環境條件，加之優質的鮮葉原料，爲碧螺春品質的形成提供了物質基礎。採回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費工24小時。其實，芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內含物輕度氧化，有利於品質的形成。一般59時採，915時揀剔，15時晚上炒制，做到當天採摘，當天炒制，不炒隔夜茶。

碧螺春比薩餅茶香四溢風味獨具

碧螺春比薩餅原料：上等碧螺春茶葉25克，蝦仁10只或香腸10片或洋菇3朵切片，麪粉250克，雞蛋1個，番茄醬若干，砂糖適量，肉臊子200克，細長青椒1只。製法：1,將茶葉用溫水泡開，臺產碧螺春只取芽心備用。肉臊子加番茄醬、糖炒熟成肉醬備用。青椒切小圈圈備用。蝦仁或香腸、洋菇都經炒熟備用。麪粉和雞蛋加水調成糊狀。2,取平底鍋加熱倒入油後下入麪糊待半凝固時，加一層肉醬，四周排上青椒圈，點綴蝦仁或香腸、洋菇，最後放茶芽，三對或四對切好上桌，即成。特點：碧螺春比薩餅爲臺灣地區流行的茶食品之一。茶香四溢，風味獨具。

圖中的碧螺春哪個好？怎樣區分碧螺春的好壞？（簡單說說就行了）

碧螺春是因形狀捲曲如螺，色澤碧綠，採於早春而得名。洞庭碧螺春：產於江蘇太湖洞庭東山，屬炒青細嫩綠茶。其外形細嫩捲曲，似螺形，色澤綠褐，蒙披白毫，花香味，湯色青翠澄澈，葉底細嫩微白，味極幽香。國家標準碧螺春茶分爲五級：分別爲特二級、特一級、特級、一級、二級 。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。看上面這兩種茶以第一種稍好一些，條形捲曲，茸毫顯露。第二種次之。看圖片很難分辨茶的質量，第一張圖片裏的碧螺春茶應屬於中高檔產品。洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述爲：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”

碧螺春什麼牌子的好 碧螺春的等級劃分

碧螺春的品牌很多，品質也是分爲很多個等級，因此，要想品到正宗的碧螺春，還是建議選準好品牌。那麼，碧螺春什麼牌子的好？

碧螺春什麼牌子的好

碧螺碧螺春主要產於江蘇，是江蘇省著名商標，而且這個品牌的碧螺春銷往全國各地，受到了新老顧客的歡迎。

聞品香碧螺春，這是北京的一家茶貿公司，是一家專業從事生產、加工以及銷售的製茶企業。

合壹碧螺春，這個品牌的碧螺春有自己的茶元基地，還具有高標準的加工車間，以及加工人員，確保茶的質量。

藝福堂碧螺春，這是杭州地區的創新者，是一家現在茶葉企業，是全球十佳網商、杭州農業龍頭企業更是杭州市十大產業重點企業。

三萬昌碧螺春，這是江蘇的茶葉老字號，也是當地知名度以及影響力比較大品牌，在茶業也是鼎鼎有名的。

天福茗茶碧螺春，經過多年的發展現在已經成爲集茶業加工、生產以及銷售、旅遊爲一體的全方位品牌，該品牌具有多種產片系列，主要有烏龍茶、綠茶、紅茶以及花茶等等。

碧螺春等級劃分

洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分爲五級：分別爲特一級、特二級、一級、二級、 。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。   碧螺春的品質優異，據清末震鈞（1857～1918年）所著《茶說》中道：“茶以碧蘿（螺）春爲上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗......次六安之青者（今六安瓜片）”。可見，碧螺春在歷史上就榮以爲冠。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述爲：“銅絲條，螺旋形。

購買建議

現在碧螺春茶葉市場混亂，正宗的碧螺春品牌首先要找到原產地的牌子，必須是蘇州東西山的茶葉品牌，不僅能夠低價買到茶葉，並且茶葉都是正宗的，品質得到保障，因此買正宗的洞庭碧螺春茶葉還是得去原產地網站找。有名的有庭山、碧螺、洞庭山、詠萌等。，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”

碧螺春都有哪種，他們的口感怎麼樣，生長地在哪？

碧螺春以江蘇省蘇州太湖之濱的東.西洞庭山出的爲最佳,洞庭東山是伸進太湖的半島,洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼,兩山氣候溫和,太湖水氣升騰,霧氣悠悠,加上土質疏鬆,極宜茶樹生長.

碧螺春分爲7級,芽葉隨級逐漸增大,茸毛逐漸減少.條索纖細,捲曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,湯色碧綠清流,葉底嫩綠明亮.

品飲時,採用潔淨透明的玻璃杯,先衝開水後放茶,用70度-80度的開水沖泡.當碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬時間"白雲翻滾,雪花飛舞",清香襲人.茶在杯中,觀其形,可欣賞到猶如雪浪噴珠,春染杯底,綠滿晶宮的三種奇觀.品其味,頭泡色淡,幽香,鮮雅;二泡翠綠,芬芳,味醇;三泡碧清,香郁,回甘.

碧螺春怎麼分辨好壞 碧螺春等級劃分標準

不管是什麼茶葉它內部都是會有等級區別的，那麼這個碧螺春茶葉的等級標準是什麼樣的？怎麼辨別買到的碧螺春是好還是壞？

碧螺春怎麼分辨好壞

1、看色澤

碧螺春雖然屬於綠茶，但並不是說茶葉顏色越綠其品質就越好哦。品質好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠，油潤而有光澤。僞劣的碧螺春則顏色發黑、發綠、發青，暗淡無光。

2、觀外形

好的碧螺春，成茶外形條索纖細，捲曲成螺，渾身都佈滿白色的茸毛，色澤銀綠青翠。如果是劣質的碧螺春，那麼它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。

3、聞香氣

碧螺春屬於不發酵茶，香氣是非常的清幽濃郁的，而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑑別碧螺春的品質好不好，只要細細聞它的香氣，便可分辨出來。

4、賞茶湯

除了以上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑑別方法之外，我們還可以通過觀賞碧螺春的茶湯來分辨。品質好的碧螺春，用開水泡開後，茶湯色澤碧綠而明亮。如果茶湯黃綠或黃暗，則說明是假冒或品質低劣的碧螺春。

5、品味道

最後還有一個鑑別碧螺春的方法，那就是品嚐茶湯的味道。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。相反，如果嚐起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。

碧螺春等級劃分標準

1、特級一等

條索纖細，捲曲呈螺，滿身披毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改爲單芽。

2、特級二等

條索纖細，捲曲呈螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽，特二級茶是碧螺春中的上品。

3、一級

條索尚纖細,捲曲呈螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一 葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。

4、二級

捲曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

5、

條索纖細，尚捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。

碧螺春什麼季節喝最好

碧螺春適合夏秋季飲用，它有清熱、解毒、利尿的功效，非常適合體內燥熱的人飲用。

碧螺春屬於綠茶類，是中國的傳統名茶，主要產於春季，每年春分前後開採，穀雨前後結束，春分至清明採製的明前茶，品質最好。

在春夏季節，喝碧螺春茶，味道是最鮮爽的。

碧螺春什麼時候上市

目前在洞庭山原產地的碧螺春品種分爲早茶（烏牛早）、中茶（小山種）和晚茶（小葉種）。

烏牛早在三月初即可上市，是從浙江引進的茶樹品種，採摘早，芽葉漂亮，但是日照時間短，口感欠佳，目前已經有人在賣了，不建議購買。

中茶爲小山種，是後來從四川引進的改良品種，一般三月中上旬即可採摘，主打明前市場，上市早，芽葉漂亮，品質比烏牛早好很多，味道略淡於小葉種，價格也較高。

晚茶是碧螺春羣體小葉種，也是最正宗的碧螺春品種，口感最好，茶毫偏少，上市時間較晚，一般在三月中下旬纔開始上市。