雲南七子餅茶怎麼泡

1、備具，準備茶壺和茶杯，一個茶餅還有撬茶餅的小刀;

2、洗茶，用小刀將茶餅撬出一小塊的，放在茶壺裏，用100℃的沸水沖泡之後倒掉;

3、沖泡，把茶葉倒入茶杯裏面再注入新鮮的沸水，燜泡20秒之後就可以飲用了。

1、備具，準備茶壺和茶杯，一個茶餅還有撬茶餅的小刀;

2、洗茶，用小刀將茶餅撬出一小塊的，放在茶壺裏，用100℃的沸水沖泡之後倒掉;

3、沖泡，把茶葉倒入茶杯裏面再注入新鮮的沸水，燜泡20秒之後就可以飲用了。

泡製雲南七子餅茶的方法如下：

1. 取8克-10克的茶葉，放入潔淨的紫砂壺中。

2. 用95℃-100℃的水清洗茶葉，然後倒掉水。這一步很重要，可以去除茶葉中的雜質和灰塵，讓茶葉更加清香。

3. 倒入熱水，浸泡10-15秒。這一步可以激活茶葉，讓茶香更醇更濃郁。

4. 倒掉這第一泡水，因爲第一泡主要是讓茶葉活化，泡出的茶湯不好喝。

5. 第二泡和第三泡再次用熱水浸泡20-30秒，這時茶湯已經很清亮。可以根據自己的口味，選擇繼續泡製第四泡、第五泡......

6. 每一泡的水溫都要逐漸提升，這樣可以讓茶葉釋放的香味更加充分。

7. 茶湯可以倒入茶杯中品嚐，喝的時候可以用蓋碗晃動幾下，讓茶香更加濃郁。同時，雲南七子餅茶可以配合糖、檸檬等食材，調味更加多樣。

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雲南七子餅茶亦稱圓餅，是雲南普洱茶中的著名產品，系選用雲南一定區域內的大葉種曬青毛茶爲原料，適度發酵，經高溫蒸壓而成，具有滋味醇厚、回甘生津、經久耐泡的特點，並且雲南七子餅茶有降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化等功效，以下是雲南七子餅茶泡法：

1、量取約3克左右的七子餅茶衝泡茶放到茶杯裏，然後倒入適量沸水，水量以蓋過茶葉爲宜。

2、即刻把茶水倒掉，再次倒入煮開的沸水想運普季日南，至茶杯的七八分滿即可。

3、蓋上杯蓋，浸預河落觸泡大約15秒鐘，便可開蓋來自觀湯、聞香、嘗味。

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雲南七子餅茶亦稱圓餅，是雲南普洱茶中的著名產品，系選用雲南一定區域內的大葉種曬青毛茶爲原料，適度發酵，經高溫蒸壓而成，具有滋味醇厚、回甘生津、經久耐泡的特點，並且雲南七子餅茶有降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化等功效，以下是雲南七子餅茶泡法：

1、量取約3克左右的七子餅茶沖泡茶放到茶杯裏，然後倒入適量沸水，水量以蓋過茶葉爲宜。

2、即刻把茶水倒掉，再次倒入煮開的沸水，至茶杯的七八分滿即可。

3、蓋上杯蓋，浸泡大約15秒鐘，便可開蓋觀湯、聞香、嘗味。

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雲南七子餅茶是中國傳統名茶，曾額立唱合越不數也是雲南普洱茶的來自代表性品種，它被人們稱爲圓餅，這種茶是一種經過完全發酵的精品茶葉，而且保存時間越長香味越濃，那麼這種雲南七子餅茶應該怎樣沖泡呢？怎樣才能泡出色香味俱全的茶湯呢？

雲批懷村力題太矛紹南七子餅茶怎樣泡

1、雲南七子餅茶在沖泡時一定要先準備好來自專用的工具，因爲它是完宣熱重一種致力於特別堅硬的解壓茶，想要衝泡飲用，必須把產品分解，才能取下茶葉，這時就需要用到專用的茶針和茶刀，想要衝泡引用時，需要先把茶刀插入到七子餅茶中，再用茶齋，慢慢把茶葉撬下來。

2、沖泡雲南七子餅茶需要準備紫砂茶壺或者紫砂茶杯，還要準備天然的礦泉水，如果沒有礦泉水也可以購買桶裝山泉水，把水提前放在燒水壺中加熱燒開，在把開水倒入的準備好的茶具中輕輕晃動，把茶具沖洗乾淨，並讓茶具的溫度升高。

3、把分解開到雲南七子餅茶區5克，直接放在準備好的紫砂杯中，再衝入準備好的開水，水的溫度最好在95度左右，而且水與茶葉的比例應該是50:1，這樣沖泡出的餅茶茶湯口感誘人滋味正好煤補飛誰說春制。

4、把水來自衝入到茶杯以後浸泡一分鐘裏面的茶湯就能泡好，打開杯子蓋以後可以先聞茶香灌湯色，等茶湯溫度適宜後就慢慢品飲，在茶湯飲用2/3左右時就要及時向茶具中蓄水，每次放入的黃層護驗圖息鹽乎雲南七子餅茶，可反覆沖泡5~7次。

5、雲南七子餅茶在沖泡時還可以使用專用的功夫茶具，但這種沖泡方法比較複雜，必須要掌握功夫茶的沖泡技巧，而且要經來自過反覆實踐才能用它泡出好喝的茶湯，如果大家有興趣可以的重點學習一下工夫茶的沖泡方法與技巧。

上面爲大來自家介紹了雲南七子餅茶的沖泡方法能讓大家掌握它的沖泡技巧，可在日常生活中用七子餅茶泡出色香味俱全的茶湯。

七子餅茶如何泡

七子餅茶如何泡

　　七子餅茶如何泡，七子餅茶是中國傳統名茶，主要出產在中國的雲南省，這種茶沖泡將來，湯色紅黃鮮亮，而且茶香濃郁，大家飲用它將來能吸收豐富營養，那麼，七子餅茶如何泡，一起看看吧

　　七子餅茶如何泡1

　　 七子餅茶如何泡

　　1、七子餅茶在沖泡時要先把茶餅撬開，把茶葉撬成小塊，把它放到泡茶用的專用濾杯中，然後籌備天然山泉水，把它放在水壺中加熱燒開，把燒開後的廢水直接衝入，等水的數目大約佔據茶具的1/4時就要停止。

　　2、靜置片刻將來，把裏面的茶湯倒掉，不要然後第三沖水，這次沖水要充到茶具的9成滿，然後蓋好杯子的蓋兒浸泡30秒，打開杯子蓋兒將來取出濾杯，把得到的茶湯倒入到品茗杯中，這個時候一杯色香味俱全的七子餅茶茶湯就已泡好了。

　　3、取出第1泡的茶湯將來要繼續向茶具中注水，次浸泡時間要適量延長一些，最好在60~90秒之間才取出茶湯，七子茶餅沖泡第二次時得到的茶湯滋味最好，滋味甘醇回甘明顯，茶湯取出將來品飲時最好能先觀湯色再茶香，然後再慢慢品飲。

　　 七子餅茶的正確泡法

　　七子餅茶除去上面介紹的正確泡法以外，它還能加水煮制，由於七子餅茶是普洱茶的一種，它的耐泡性特別強，大家想喝七子餅茶的茶湯時可以把它放清潔的養生壺中放適量純淨水，加熱煮開再用小火煮十分鐘，煮好將來取出過濾，得到的茶湯滋味也特別好。

　　 七子餅茶的泡法：

　　1、保證水溫92℃以上(建議用優質的礦泉水)。

　　2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒展。

　　3、餅茶比較投茶量要小些，使用茶刀撬餅茶少投茶多悶蓋爲宜，大約5克左右。

　　4、每泡將茶湯倒盡。

　　5、熱飲最佳。

　　6、高衝低泡，沿碗壁注水。

　　注：普洱茶必須用滾燙的開水沖泡味道纔會更好。

　　普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更爲明顯。

　　 七子餅茶的製作方法：

　　傳統的七子餅茶選用普洱六大茶山的曬青毛茶爲原料，經篩分、拼配、潮水嶇堆、蒸壓後精製而成。七子餅茶有生餅、熟餅之分，生餅以雲南大葉種曬青毛茶爲原料直接蒸壓，熟餅是以人工科學發酵普洱茶壓制而成，但在製作過程中其選料搭配的要求與生餅的要求幾近相同，恰當的嫩芽和展葉搭配是保證七子餅茶品質的重要環節。

　　七子餅茶如何泡2

　　 七子餅茶怎麼泡

　　1、七子餅茶在沖泡時要先把茶餅撬開，把茶葉撬成小塊，把它放到泡茶用的專用濾杯中，然後準備天然山泉水，把它放在水壺中加熱燒開，把燒開後的廢水直接衝入，等水的數量大約佔據茶具的1/4時就要停止。

　　2、靜置片刻以後，把裏面的茶湯倒掉，不要然後再次沖水，這次沖水要充到茶具的9成滿，然後蓋好杯子的蓋兒浸泡30秒，打開杯子蓋兒以後取出濾杯，把得到的茶湯倒入到品茗杯中，這時一杯色香味俱全的七子餅茶茶湯就已泡好了。

　　3、取出第1泡的茶湯以後要繼續向茶具中注水，次浸泡時間要適量延長一些，最好在60~90秒之間才取出茶湯，七子茶餅沖泡第二次時得到的茶湯滋味最好，滋味甘醇回甘明顯，茶湯取出以後品飲時最好能先觀湯色再茶香，然後再慢慢品飲。

　　 七子餅茶的正確泡法

　　七子餅茶除了上面介紹的正確泡法以外，它還能加水煮制，因爲七子餅茶是普洱茶的一種，它的耐泡性特別強，人們想喝七子餅茶的茶湯時可以把它放乾淨的養生壺中放適量純淨水，加熱煮開再用小火煮十分鐘，煮好以後取出過濾，得到的茶湯滋味也特別好。

　　 大益七子餅茶怎麼泡

　　1、大益七子餅茶是普洱茶的`一種，它的沖泡方法也比較簡單，人們在沖泡這種茶餅時，需要先用茶刀或茶針把它撬開，撬成小塊以後直接放在紫砂杯中，衝入少量開水，讓茶葉溫潤後把茶湯倒掉，然後再次衝入95度以上的開水，浸泡30秒以後，裏面的茶湯就能泡好，取出以後慢慢品飲，而且屁紫砂杯中要及時續水。

　　2、大益七子餅茶耐泡性特別強，在沖泡時應該用水溫較高的水，也可以把它放在養生壺中加熱煮制，這樣煮出的茶湯滋味更甘醇養生功效會更加出色，不過在煮大益七子餅茶時，時間不能過長，在煮開以後就要把火力調小，煮制時間最長不要超過十分鐘。

　　 喝大益七子餅茶的好處

　　 1、提神醒腦

　　大益七子餅茶是普洱茶的一種，它含有大量的咖啡鹼和茶鹼，這些物質對人類的腦神經有明顯刺激作用，能讓人腦神經保持興奮，而且能讓人類頭腦保持清醒，人們在出現精神萎靡不振或工作效率低的時候及時喝一些大益七子餅茶就能讓精神振奮，也能讓工作效率明顯提高。

　　 2、減肥瘦身

　　減肥瘦身也是人們喝大益七子餅茶的重要好處，他還有大量的活性酶，人們在沖泡引用他以後能儘快把這些活性酶吸收和利用，能加快身體內脂肪和膽固醇分解，並能讓他們隨身體代謝排出體外，經常喝大益七子餅茶能預防身體肥胖也能減肥瘦身，它能讓人們的身材變得越來越好。

　　 七子餅茶的正確泡法

　　1、雲南七子餅茶在沖泡時一定要先準備好專用的工具，因爲它是一種致力於特別堅硬的解壓茶，想要衝泡飲用，必須把產品分解，才能取下茶葉，這時就需要用到專用的茶針和茶刀，想要衝泡引用時，需要先把茶刀插入到七子餅茶中，再用茶齋，慢慢把茶葉撬下來。

　　2、沖泡雲南七子餅茶需要準備紫砂茶壺或者紫砂茶杯，還要準備天然的礦泉水，如果沒有礦泉水也可以購買桶裝山泉水，把水提前放在燒水壺中加熱燒開，在把開水倒入的準備好的茶具中輕輕晃動，把茶具沖洗乾淨，並讓茶具的溫度升高。

　　3、把分解開到雲南七子餅茶區5克，直接放在準備好的紫砂杯中，再衝入準備好的開水，水的溫度最好在95度左右，而且水與茶葉的比例應該是50:1，這樣沖泡出的餅茶茶湯口感誘人滋味正好。

　　4、把水衝入到茶杯以後浸泡一分鐘裏面的茶湯就能泡好，打開杯子蓋以後可以先聞茶香灌湯色，等茶湯溫度適宜後就慢慢品飲，在茶湯飲用2/3左右時就要及時向茶具中蓄水，每次放入的雲南七子餅茶，可反覆沖泡5~7次。

　　5、雲南七子餅茶在沖泡時還可以使用專用的功夫茶具，但這種沖泡方法比較複雜，必須要掌握功夫茶的沖泡技巧，而且要經過反覆實踐才能用它泡出好喝的茶湯，如果大家有興趣可以的重點學習一下工夫茶的沖泡方法與技巧。

七子餅茶的正確泡法七子餅茶怎麼泡

1、保證水溫92℃以上(建議用優質的礦泉水)。

2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒展。

3、餅茶比較投茶量要小些，使用茶刀撬餅茶少投茶多悶蓋爲宜，大約5克左右。

4、每泡將茶湯倒盡。

5、熱飲最佳。

6、高衝低泡，沿碗壁注水。

7、注：普洱茶必須用滾燙的開水沖泡味道纔會更好。

普洱七子餅沖泡方法 七子餅茶怎麼泡

1、七子餅茶在沖泡時要先把茶餅撬開，把茶葉撬成小塊，把它放到泡茶用的專用濾杯中，然後準備天然山泉水，把它放在水壺中加熱燒開，把燒開後的廢水直接衝入，等水的數量大約佔據茶具的1/4時就要停止。

2、靜置片刻以後，把裏面的茶湯倒掉，不要然後再次沖水，這次沖水要充到茶具的9成滿，然後蓋好杯子的蓋兒浸泡30秒，打開杯子蓋兒以後取出濾杯，把得到的茶湯倒入到品茗杯中，這時一杯色香味俱全的七子餅茶茶湯就已泡好了。

3、取出第1泡的茶湯以後要繼續向茶具中注水，次浸泡時間要適量延長一些，最好在60~90秒之間才取出茶湯，七子茶餅沖泡第二次時得到的茶湯滋味最好，滋味甘醇回甘明顯，茶湯取出以後品飲時最好能先觀湯色再茶香，然後再慢慢品飲。

泡茶是門美妙的藝術！七子餅茶泡法

七子餅茶又叫“圓茶”，是雲南普洱茶的傳統茶品之一。七子餅茶因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱。下面小編爲大家介紹七子餅茶泡法的相關知識。

七子餅茶泡法

1、首先沖泡雲南七子餅茶是要先選壺，它宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、其次是衝雲南七子餅茶份量也很重要，沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、衝雲南七子餅茶的技巧，要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因爲好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。

第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。在這裏要注意：第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、衝雲南七子餅茶在操作完成後，就該享受勝利的果實了，品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

品普洱茶七子餅需用心品茗，一飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

在以上有關普洱茶七子餅怎樣沖泡的介紹中還應特別注意以下些事項。

緊壓茶，它與散茶不同，甚爲緊實，所以，僅用沸水沖泡是難以將緊壓茶的茶汁浸出。因此，飲用緊壓茶時，首先必須將緊壓茶搗成小塊或碎粒狀，爾後再在鐵鍋或鋁壺內烹煮纔可。不但如此，而且在烹煮過程中，還要不斷攪動，在較長時間內，方能使茶汁充分浸出。

雲南七子餅普洱茶沖泡方法

普洱茶生茶的泡法的準備工作：

一、 普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純淨水，水溫以90oC~100oC沸水爲佳。

二、 置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

三、 醒茶：將茶葉放入茶壺，然後注入熱水(除可醒茶之外，它同時還具有提高茶葉淨度的作用)後倒掉。

四、 沖泡器具選擇：

(1)土陶瓷壺：由於普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。

(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣*和保溫*也可作爲沖泡普洱茶的器皿。

(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失爲沖泡普洱茶的器皿。

五、 杯子的選用：最好選用大一點的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。

六、初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。

普洱茶生茶的泡法基本步驟：

1.備具：準備好茶具及普洱茶

2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

3.投茶：將普洱茶置入壺中。

4.潤茶：沸水衝入壺中，快速倒去以醒茶。

5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。

6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

七子餅普洱熟茶怎麼喝

1、醒茶：先把茶餅打開、撬鬆散撬小，放在透氣的茶葉罐裏一週左右（這樣口感會更好）；

2、泡茶器具：最方便用飄逸杯，蓋碗也是最常用的茶具，紫砂壺能發揮茶更好的口感；

3泡茶：根據個人口感投茶7克左右，用沸水緩緩注入，第一道快速倒掉（洗茶），第二泡開始8秒左右把茶湯濾出來就可以喝了，泡到後面淡的時候就多泡些時間，根據口感自行調整泡茶時間到喜歡的程度。

喝普洱可簡可煩，隨心就好。

普洱茶七子餅怎麼泡？

、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶：要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因爲好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

普洱茶七子餅沖泡方法

普洱茶七子餅沖泡方法

　　七子餅是普洱茶最具最具代表性的體現形態。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經茶馬古道而名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名，在官方文書中第一次使用“普洱”這個地名。“圓如三秋皓月，香於九畹之蘭。”這是乾隆皇帝對七子餅的聖喻。普洱緊壓茶是在特殊的地理環境和特殊的時間下誕生的。在老的度量衡一斤有十六兩，當時爲了運輸方便。把普洱茶“蒸而團之，緊壓成型。”因七兩重一片，七片裝一筒(筍殼包)。七子餅從而得名，現摺合度量衡每片357克。七子餅茶形似圓月，是雲南傳統出口品種，暢銷港、澳和東南亞一帶。過去民族，兒女親事，非送七子餅不可，相傳至今，旅居東南亞一帶的僑胞，現在也很盛行。瞭解了這麼多的七子餅茶知識後，下面是不是得對普洱茶七子餅怎樣沖泡也要有個瞭解?

　　1.備具：準備好茶具及普洱茶。

　　2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的.作用同時可以滌具。

　　3.投茶：將普洱茶小心置入壺中。

　　4.潤茶：沸水置入壺中，快速倒去喚醒茶葉。

　　5.沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。

　　6.分茶:將壺中的茶葉過濾於公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻地分入小杯中。

　　這六步就是普洱茶七子餅怎樣沖泡的程序。但若要觀賞到普洱茶七子餅怎樣沖泡的表演則最好到專業的茶館去領略下普洱茶七子餅怎樣沖泡及其飲茶時的氛圍。

　　在以上有關普洱茶七子餅怎樣沖泡的介紹中還應特別注意以下些事項。

　　緊壓茶，它與散茶不同，甚爲緊實，所以，僅用沸水沖泡是難以將緊壓茶的茶汁浸出。因此，飲用緊壓茶時，首先必須將緊壓茶搗成小塊或碎粒狀，爾後再在鐵鍋或鋁壺內烹煮纔可。不但如此，而且在烹煮過程中，還要不斷攪動，在較長時間內，方能使茶汁充分浸出。 ;

怎麼飲用雲南七子餅茶

七子餅茶就是普洱茶。

1、茶壺 普洱茶的泡茶器皿以宜興紫砂壺爲首選。紫砂壺的良好透氣性和吸附作用，有利於提高普洱茶的醇度，提高茶湯的亮度。選擇砂壺一般以朱泥調砂和紫泥調砂爲理想，以利於提高透氣性。

茶壺容積相對寬鬆，便於茶條舒張和滋味的浸出。這與烏龍茶用壺"以小爲貴"恰恰相反。二三人同飲普洱茶，一般用250毫升紫砂壺，人多時可用300-400毫升的茶壺沖泡。剛買到的新壺要用茶水煮一煮，以去除"窯味"和土味，並經使用一段時間（俗稱"養壺"）後再衝泡好茶，達到"壺熟茶香"的效果。此外，用瓷壺和瓷蓋碗茶具也可沖泡普洱茶。

2、燒水具現今常用"隨手泡"燒水，比較方便。如果沖泡一些比較好的普洱茶時，應以銅壺或砂壺明火燒水，以保持泉水的活性和提高水溫。

3、茶杯 一般以白瓷或青瓷爲宜，以便於觀賞普洱茶的迤儷湯色。茶杯應大於功夫茶（烏龍茶）用杯，以厚壁大杯大口飲茶，這既適應普洱茶醇厚香甜的特性，也比較貼近雲南人粗曠的飲茶習俗。

4、公道壺 以質地較好的透明玻璃具爲首選。普洱茶以茶湯晶瑩亮麗、顏色多變而著稱。人們常常把雲南普洱茶的湯色比喻爲"陳紅酒"、"琥珀"、"石榴紅"、"寶石紅"等等。觀色已成爲普洱茶藝中的一道獨特風景。普洱茶的茶湯色澤和質地因茶葉的產地、製作工藝、用料、儲藏環境、陳化年限等不同而呈現出不同的變化。觀湯既是審美也是評價茶質好壞的重要環節。

5、剝茶起形狀像起子，以硬木或硬竹子製作，用於緊壓茶的解塊。通過逐層撥茶，既能保持茶條的完整，減少碎末茶，又便於麪茶與裏茶的搭配，準確反映緊壓茶的品質。

備茶 對於普洱緊壓茶，茶性有裏外之分，即便是一塊裏外用料一致的緊壓茶，隨着存放時間的延續，表茶和裏茶的茶性也有區別。所以，在飲用之前，應將緊壓茶解散，放入陶罐裏讓其散散氣，同時讓麪茶與裏茶混合均勻。對於密封較嚴的小包裝散茶，飲用之前也應讓其透透氣。經過這樣處理後飲用，其品質優於現解塊現開封現沖泡。這有點類似於品紅酒，一般應避免現開現飲，開瓶後放一段時間後再飲，以"擊活"酒性。

熟悉茶性

雲南普洱茶有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分；發酵茶有輕發酵、適度發酵、重發酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其獨自的個性，只有熟悉所泡茶葉的個性，再通過嫺熟的沖泡，才能展現出茶的個性美。茶性決定了茶具的選擇、投茶量多少、水溫的高低、沖泡節奏快慢，甚至於選用什麼水。茶性與沖泡方法之間有着許多微妙的關係。就雲南普洱茶的沖泡技巧而言，粗老茶不同於細嫩茶，青餅不同於熟餅，陳茶不同於新茶，輕發酵茶不同於較重發酵茶，"苦澀底"茶（苦澀味偏重）不同於"甜底"茶等等。因此，對一支普洱茶要進行必要的試泡，通過試泡熟悉茶性，確定沖泡要領。

實踐中，我們常常會有這樣的經歷：有的普洱茶需要泡較長時間纔出味，而有的普洱茶卻能短時出濃湯。這是由於普洱茶的製作工藝和原料在起作用。無論傳統青茶還是人工發酵茶，基礎原料都是雲南曬青茶。傳統曬青茶大多爲茶農手工揉捻，其揉捻時間較紅茶、綠茶、觀音茶等茶類短，揉捻程度也輕於這些茶類，因而茶味的浸出時間相對較緩慢。這類普洱茶在沖泡過程中，總是讓人有"茶味持久，茶韻悠長"的感覺。當然，也有采用機械揉捻製作曬青毛茶的。這部分茶葉沖泡時出味相對較快。此外，雲南大宗普洱茶緊壓茶，除用少量細嫩麪茶外，大多以中級茶爲主料，甚至有部分粗老葉。這些成熟葉和粗老葉對形成普洱茶的特殊風格起着重要的作用。這部分茶葉的滋味浸出也相對細嫩茶較慢，也不宜快速沖泡。再從發酵程度對普洱茶的滋味浸出速度影響看，輕發酵或發酵適度的普洱茶，其滋味浸出速度慢於重發酵或發酵過度的茶。

沖泡方式

1、寬壺留茶根悶泡法：對於品質較好的普洱茶採取"寬壺留根悶泡法"。"留根"就是經"洗茶"後從始至終將泡開的茶湯留在茶壺裏一部分，不把茶湯倒幹。一般採取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶後再以開水添滿茶壺，直到最後茶味變淡。

"悶泡"是指時間相對較長，節奏講究一個"慢"字。"留根"和"悶泡"道出了雲南普洱茶的茶性。採取留根和悶泡，既能調節從始至終的茶湯滋味，又爲普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地，達到"茶熟香溫"的最佳境界。

2、中壺"功夫茶"泡法：就是現衝現飲，每次倒幹，不留茶根。茶壺的容積因飲茶者的數量而定。用此方法也能沖泡好雲南普洱茶。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶，使用中型壺現衝現飲，頭幾泡除去新異味，提高後幾泡的純度。對於部分重發酵茶，採取快衝倒幹法便於避免茶湯發黑。對於苦澀味較重的茶葉，中壺快衝能減輕苦澀味。對於一部分採用機械揉捻製作曬青的普洱茶品，因茶味浸出較快，沖泡時也以此法爲宜。

現實中常常會見一部分儲藏不當而茶葉質地卻很好的普洱茶，要麼輕度受潮，要麼竄味，開湯時茶味不夠純正，但濃甜度和厚度尚可。對於這類茶葉，沖泡時也採用以寬壺悶泡法，只是頭一、二泡不留根，三泡起再留根悶泡。

3、蓋碗杯沖泡法：此法有利於提高沖泡溫度，提高茶葉的香氣，比較適宜於沖泡粗老普洱茶。但對於一些細嫩茶，要求沖泡者要手藝嫺熟，否則會出現"水悶氣"或燙熟茶葉的現象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響，比較適合評茶。

沖泡中注意的問題

1、投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有着密切的關係，富於變化。就飲茶習慣而言，港臺、福建、兩廣等地習慣飲釅茶；雲南也以濃飲爲主，只是投茶量略低於前者。江浙、北方喜歡淡飲。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45。對於其他地區的消費者，可以此爲參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。如果採用"功夫"泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。切忌一成不變。

2、泡茶水溫：水溫的掌握，對茶性的展現有着重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成爲"菜茶"。

雲南大部分地區屬於高原，沸水溫度低於沿海、平原地區。如昆明的沸水溫度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數熟茶，對於青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高衝來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生"水悶氣"。

3、沖泡時間：沖泡時間長短的控制，目的是爲了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。如前所述，由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。具體掌握時，要根據茶葉的特性決定。例如，用350毫升紫砂壺"寬壺留根悶泡法"沖泡八十年代生產的中檔七子熟餅"7572"（勐海產）時，投茶量6-8克，經"洗茶"後注入沸水，悶泡5分鐘後，傾出二分之一即可飲用。用同一方法沖泡同時期的中檔青餅時，投茶5-7克，經"洗茶"後注入沸水，悶泡5分鐘左右即可飲用。如用此法沖泡""時期的緊茶時，投茶量適當增加，悶泡時間可延長到5-7分鐘。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。

4、關於"洗茶"："洗茶"這一概念出現於明代。《茶譜》（明朝）載"凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。"對於普洱茶，"洗茶"這一過程必不可少。這是因爲，大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過"洗茶"達到"滌塵潤茶"的目的。對於品質比較好的普洱茶，"洗茶"時注意掌握節奏，杜絕多次"洗茶"或高溫長時間"洗茶"，減少茶味流失。

下面是簡易版哈

是第一次泡普洱茶？但是想泡一杯非常好的普洱茶？沒關係，不用擔心，普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。

那麼，今天我們就從這許多中沖泡方法中選一種最容易掌握的教給大家。

首先，要知道泡好一杯茶只有兩個基本要素：水溫 和 茶葉浸泡時間

水溫？普洱茶的水溫是最好掌握的：1000C；是不是很容易？不象龍井要850C，碧螺春要750C，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

茶葉浸泡時間？第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時間略爲第二道長些如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。看以下示範：

1. 將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。

2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。

3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。

5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至於杯蓋內。

6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7. 在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。

雲南七子餅茶怎麼喝

雲南七子餅,多爲孟海出品,分生\熟餅,生餅加工過程較熟餅簡單,口嘗清香淡雅,適合口味輕者,熟餅經過發酵,口嘗香味較濃.

購買後用茶刀分割適量下來,簡便可用杯泡.第一道水衝入後倒掉,第二道後飲用,如果夠時間可以買套功夫茶具,閒時幾人聚首,品嚐聊天,放置家中也是很有觀賞價值的.