白蘭地要放冰箱保存的嗎

白蘭地的瓶塞是軟木塞，保存時要注意環境有沒有異味，以免影響酒品的風味。由於白蘭地是烈性蒸餾酒，高酒精度會對瓶塞產生腐蝕，要適當傾斜放置或立着放。如果是已經開過瓶的白蘭地需要豎放，隔一段時間只需將瓶身放倒半分鐘至一分鐘即可。

平時保存白蘭地要注意防止光線的直射，光線會催化酒中不穩定化合物的變化，使得爲酒帶來風味的酯類物質分解，酒的顏色也會變淡。可以把白蘭地儲存在陰涼之處，避免溫度的忽高忽低造成酒體蒸發掉。