羅漢果裏的甜味是糖嗎
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1、主要是羅漢果甜苷。
2、羅漢果裏的甜味主要來源並非是平時吃的果糖、蔗糖等糖類物質,而是羅漢果所獨有的一種甜味成分,叫做羅漢果甜苷,其植物含量較高且水溶性好,甜度是蔗糖的300倍,而且和糖不同的是,它雖然喝着甜,但不影響體內血糖的升高,而且也沒有什麼熱量,是減肥、糖尿病人羣非常好的甜味來源,可作爲代糖食品添加劑使用,平時將羅漢果煲湯、煮粥當做白糖使用是很不錯的做法。
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