泡發一夜的木耳能不能吃

1、氣溫低或放入冰箱的話還能吃。

2、幹木耳浸泡一夜，大約耗時8小時以上，此時木耳若是在冬季溫度較低或冰箱內泡發的，水中細菌滋生較少，一般不影響食用，而若是在夏季炎熱的高溫下泡發的木耳，可能泡一夜過後，水質和木耳都會有異味、變質等現象，最好不要食用，以免出現身體不適症狀。