如何去掉手上辣椒的辣

1、切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。因爲辣椒中產生辣味的物質是一種統稱爲辣椒素的辣椒鹼，而辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中。

2、用少量食醋洗。因爲食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。

3、用熱水洗手。因爲辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發。