柿子的功效與作用及禁忌說明
1、柿子的功效與作用
(1)止血涼血:柿子具有涼血止血的功效,不僅僅是柿子具有這樣的功效,而且柿子葉、柿子蒂煎水服用也具有涼血止血的作用。
(2)潤肺止渴:柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的作用,可以緩解出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
(3)潤腸通便:柿子含有有機酸能和豐富的膳食纖維,具有潤腸通便的功效,能夠很好地促進身體腸胃的消化,幫助緩解便祕。
(4)活血降壓:柿子具有活血降壓的功效,有助於降低血壓、軟化血管、增加冠狀動脈流量,且能活血消炎、改善心血管功能。
(5)解酒醒酒:柿子能夠促進血液中酒精進行快速的氧化,且能幫助身體將體內的酒精揮發排出體外,不僅能夠幫助快速解酒,還能幫助減少酒精對身體傷害。
2、柿子的禁忌
(1)柿子性寒,患有胃部寒涼者不宜食用,患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者均不宜食用柿子。
(2)柿子富含糖類且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖,吃後易消化,容易使血糖升高,所以糖尿病人不能食用。
(3)柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合,妨礙人體對食物中鐵質的吸收,同時兩者結合成的沉澱會引起腸胃不適甚至絞痛,故貧血患者不宜吃柿子。
(4)柿子中含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,形成“柿石”,容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍,甚至胃穿孔等。
(5)柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮上,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,也有可能增加一些如腹痛、噁心等發病機會。
(6)柿子含有大量的糖類及果膠,大量吃柿子很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒,而且大量的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收,容易導致營養不良。
(7)柿子與螃蟹與同是寒性食物,食用後對胃腸疾病的增加又加重效果,而含高蛋白的蟹、蝦等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成塊即胃柿石。
(8)柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物會導致單寧發生快速的沉澱,會對人體的胃正常功能有影響,嚴重者可能導致腸梗阻。
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