醃魚多長時間可以曬
臘魚醃製的時間不宜過長,否則不僅味道過重,且容易導致魚肉變得沒有韌性,口感不好,更嚴重還會導致魚肉發臭,一般需要3~5天時間即可晾曬,且最好在醃臘魚時加上白酒,不僅能夠增加香味,還能殺菌,防止蚊蟲叮咬,預防臘魚發臭變質。
醃魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州當地公認的珍味,含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等,具有健胃、助消化的功能。醃製10年以上的醃魚還可以治腸炎、止瀉,特別是病後或產後食慾不振,吃醃魚能增強食慾,振奮精神。
製作醃魚有一定的工序。苗族侗族的正宗醃魚是用稻田放養的鯉魚。秋收時節,放幹稻田,捕來放養半年的鮮活鯉魚,每條約有半斤左右,將魚從背部剖開,除去內臟,加食鹽、料酒、茴香等作料,晾至半乾,再把鹽水浸泡過的糯米飯,加辣椒粉、花椒等拌成醃糟,將醃糟填入魚腹。然後在醃桶或醃壇裏鋪一層醃糟,鋪一層魚,層層相疊。若是用木製醃桶醃製,裝滿後需用大張木葉、水竽葉等將桶口包好密封,數月之後就可食用了。過去醃製用具多爲專用杉木製桶。直徑30cm左右,高約60cm,每戶均有3至5桶,足夠一年的食用了。用木桶醃製的魚存放時間長,可達20年,不易變質,香味濃,有甜味。現很多人家用燒製的陶壇醃製,其特點是發酵發酸快,能提前食用,但味道不如木製桶醃製的鮮美。從江縣洛香鎮塘洞地區的醃魚最爲有名,醃製一年後的醃魚,其色呈紅色,乾溼適當,酸度適中,特有的香氣令人垂涎欲滴,放入口中酸、辣、香、甜,讓人精神大振,食慾大增。
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香菜蘿蔔生薑水真的能不能退燒
1、能退燒。香菜、蘿蔔和生薑熬成的湯具有一定的退燒效果。小孩吃退燒藥擔心會有副作用,家長們可以嘗試給小孩喝;經常喝香菜蘿蔔生薑湯還能預防發燒等問題。2、香菜性溫、味辛,具有發汗排毒、消食下氣的作用;蘿蔔性溫、味甘,具有順氣、消炎和提高免疫力的作用;生薑性...
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葛根陳皮泡水喝有什麼用
1、咳嗽痰多:從中醫的角度上來看,陳皮性味苦、辛,溫,歸經歸肺、脾經,具有理氣化痰功效;葛根性味甘、辛、涼,歸經歸脾、胃經,具有生津的功效,所以陳皮和葛根泡水喝可以緩解因爲咳嗽而引起的痰多,同時還能緩解口渴的症狀。2、理氣、食慾不振:陳皮良好的理氣作用,對於一些胸脘...
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你是這樣的情況嗎
1、掉牙和生命長短並沒有任何關係。2、一般經常掉牙的話,可以考慮是因爲口腔衛生不好,導致牙齒出現了齲壞,牙齒如果沒有得到及時治療的話,就會導致齲壞的越來越嚴重,從而導致牙齒出現折斷。3、建議定期去口腔科檢查口腔的情況,牙齒已經出現齲壞就及時的把它補起來,平...
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金桔乾的功效與作用,吃了它對人體有什麼積極的影響
1、金桔幹含有豐富的維生素A,具有預防色素沉澱、增加皮膚彈性,以及延緩衰老,避免肌肉鬆弛等作用。另外常食金桔幹可以理氣止咳、健胃化痰,有預防哮喘的功效。2、金桔幹還含有豐富的維生素C,對於身體有解毒功能,可以保護眼睛、增強身體免疫力,以及對膽囊炎、肝炎、氣管...