芋頭粥的功效與作用

芋頭粥的功效與作用有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、健脾消食

芋頭性平，味甘、辛，入脾、胃經，其中含有豐富的纖維素成分，可以促進腸胃蠕動，補益脾胃，增強脾胃的消化功能，適合腸胃功能較弱、消化不良者食用。

2、改善便祕

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能促進食慾，幫助消化；同時又富含膳食纖維，能刺激胃腸道的蠕動，具有一定的潤腸通便的作用，便祕患者適量食用芋頭粥可以在一定程度上改善症狀。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富，除了含有澱粉、粗蛋白、多種維生素以及各種必需礦物質外，還含有人體骨骼和牙齒所必需的氟，而氟可以促進牙齒牙釉質的修復，防止齲齒、保護牙齒的作用。

4、瘦身美容

芋頭粥中含有的纖維素和果膠可以阻止糖分轉化爲脂肪，芋頭粥的飽腹感強，食用芋頭粥後可以減少其他熱量的攝入，另外，其中含有的維生素、氨基酸等成分可以保護人體皮膚，延緩衰老，使肌膚潤澤光滑，因此常食用芋頭粥可以起到較好的減肥瘦身，養顏美容的作用。

5、提高免疫力

芋頭粥中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，容易被人體所吸收利用，並且其中含有的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，適合免疫力低下者食用。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食材：紅豆，芋頭，白糖適量

做法：把準備好的紅豆提前用清水洗淨，以後浸泡兩小時；把芋頭洗淨，消掉表皮，切成丁狀；在鍋中加適量清水，再把紅豆、芋頭放到鍋中，水煮開後用小火慢煮40分鐘；隨後把準備好的白糖入鍋調勻繼續煮十分鐘，然後關火，再過一會就能得到美味的紅豆芋頭粥。

2、芋頭排骨粥

食材：排骨、大米、芋頭、薑片

做法：先把排骨剁成小段，並用沸水焯燙，芋頭洗淨切成塊狀；把排骨和芋頭放入到電飯鍋中，加入適量大米以及薑片，放適量清水接通電源後，選擇煮粥鍵；等電飯鍋停止工作以後裏面的芋頭排骨粥就能做好，出鍋前加少量食用鹽調味即可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋頭熟軟後比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過或單獨蒸熟後再放入粥內。

2、芋頭的皮削厚一點，口感纔不會外硬內軟。

芋頭粥的適宜人羣和禁忌人羣

1、適宜人羣：一般人羣都可以食用芋頭粥，芋頭粥中營養物質豐富，尤其適合身體虛弱者食用。

2、禁忌人羣：芋頭中有一種粘液，容易引起過敏反應，易過敏體質者慎食；芋頭粥質地粘稠，食滯胃痛及脾胃溼熱者不宜食用。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。