茨菇的特性及功效和營養價值的介紹

1、特性：氣味苦、微寒、無毒，厚腸胃，止咳嗽。

2、功效：散結解毒、補中益氣。

3、營養價值：茨菇每百克球莖含澱粉60克、蛋白質5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他礦物質和維生素等。其球莖可食用，且營養豐富，價值高，可煮食、炒食和制澱粉。茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。現代營養學認爲茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。