生的土豆能不能吃,生的土豆能吃嗎
1、生的土豆不能吃。首先土豆是一種含有豐富澱粉的蔬菜,其中包括很多抗性澱粉,生吃土豆時澱粉粒不易破碎,不但很多營養物質無法消化吸收,還會因爲消化不良導致腹脹、腹瀉等症狀。
2、除此以外,土豆中還含有一些有毒物質,比如其中的龍葵素就是一種具有毒性的糖苷生物鹼。100g新鮮的土豆中龍葵素含量約500mg,即便含量較低,但生吃仍可能會引起中毒,出現噁心、嘔吐等胃腸道症狀;除了龍葵素之外,還含有一種有毒成分叫土豆凝集素,是一種有毒蛋白質,會和血蛋白髮生反應引起血液凝集。生吃土豆會攝入較多毒素,可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹脹,還伴有頭痛頭暈等中樞神經系統症狀,嚴重時可導致人中毒死亡。所以不建議生吃土豆。
3、不過龍葵素會被醋酸分解,也可以通過加熱被破壞,一般將土豆煮熟後就能降低龍葵素的含量,而土豆凝集素同樣可以被高溫分解,所以土豆在加熱做熟後是可以放心食用的。
4、如果遇到土豆皮變綠了或者發芽的土豆,是一定不能吃的。發芽或者綠皮的土豆,龍葵素的含量比正常土豆龍葵素含量增加10-20倍。芽內龍葵素含量由0.5%提高到4.76%,無論生吃還是熟吃,都有可能會直接引起急性中毒,出現強烈的胃腸道反應,如噁心、嘔吐、腹痛等,還有可能導致神經系統疾病,如腦水腫、昏迷、抽搐等。
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蠔油所屬種類
1、蠔油,雖名“油”,但它並非是油脂,而是一種調味料。2、顧名思義,其主要的原料是蠔(俗稱牡蠣),也是廣東一帶常用的傳統鮮味調味料。蠔,又名牡礪。屬貝殼動物,形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔,福建稱蠣。浙江稱蠣黃,北方稱海蠣子,蠣肉鮮美,營養豐富。可鮮食,加工乾製即成蠣豉,還可制罐...
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銀屑病不宜吃什麼水果,這些水果要禁吃
1、蘋果:蘋果不能過多的吃,雖然很有營養,但過多的吃會對心臟和腎臟造成不利的影響。2、山楂:胃不好的牛皮癬這毛病患者最好不要吃山楂或少吃,因爲過多的果酸會讓人沒有食慾感,還會伴有噁心的症狀;3、荔枝:荔枝含有很高的果糖,如果過多的食用會引起低血糖,這種低血糖是指...
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板栗養生法,板栗養生法介紹
1、早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也,腎病宜食之”。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補充介紹說:“生食之,甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”這一用法。2、北京市南苑醫院王珏說,人到老年,由於陽氣漸漸衰退,不僅會出現腰膝痠軟、四肢疼痛,還可能出現牙齒...
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想打噴嚏時努力憋回去這樣做有可能會,造成什麼
損傷聽力,打噴嚏其實是身體排出異物、自我清潔的行爲,硬把噴嚏憋回去,呼吸道里的壓力可能會衝到咽喉去,衝破咽鼓管。造成鼓膜穿孔,從而影響聽力,還可能造成鼻出血等問題。小小的噴嚏,能量是很驚人的。身體爲了噴出呼吸進的髒東西,會在肺部聚集一定的氣壓,然後將鼻道里面...