松鼠魚的營養價值,松鼠魚介紹
1、營養價值:能量899.8千卡 維生素B60.68毫克 蛋白質11.18克 脂肪55.78克 碳水化合物92.76克 葉酸72.02微克 膳食纖維4.79克 維生素A89.05微克 胡蘿蔔素534.8微克 硫胺素0.34毫克 核黃素0.11毫克 煙酸1.74毫克 維生素C45毫克 維生素E26.08毫克 鈣59.36毫克 磷204.58毫克 鉀1155.14毫克 鈉2294.13毫克 碘4.23微克 鎂85.65毫克 鐵5.05毫克 鋅1.75毫克 硒2.94微克 銅0.46毫克 錳1.55毫克。
2、松鼠魚是江蘇省的一道傳統名菜,屬於蘇菜系,該菜品以黃魚爲主要材料;松鼠魚因形似松鼠而得名,通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類爲原料,將魚去鱗、鰓、內臟,用清水洗淨。以胸腹鰭處下刀,將魚頭切下,然後再從下頜處下刀,將魚頭劈半刀,用刀略拍,剔下兩面魚肉,除淨胸部細刺,魚尾相連入油鍋炸到金黃色,再澆上醬汁拼盤而成的美食;其色澤鮮豔,鮮嫩酥香,酸甜適口。
3、歷史起源:據說早在乾隆皇帝下江南時,蘇州就有“松鼠鯉魚”了,乾隆曾品嚐過。後來便發展成了“松鼠桂魚”。清代《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚,肚皮去骨,拖蛋黃,炸黃,作松鼠式。油、醬油燒”。季魚,即石斑魚。這條記載間接證明蘇州乾隆年間有“松鼠鯉魚”的傳說是可能的。因爲《調鼎集》中的不少菜餚均是清乾、嘉時的。其次可以說明今天的“松鼠桂魚”正是在“松鼠魚”的基礎上發展起來的。
-
醋洗臉的好處,醋洗臉有什麼好處
1、美白護膚具體方法:先準備一小盆水,不要太熱,最好是溫水,然後倒入約二湯匙白醋調均。洗淨臉部和雙手,然後浸入加入白醋的溫水中洗臉和手,5分鐘後換用清水洗淨。功效:長期這樣做,可讓皮膚美白光潔、細膩。2、細緻毛孔、緩解痘痘具體方法:把白醋和水按照1:3的比例配好,可...
-
葛根陳皮泡水喝有什麼用
1、咳嗽痰多:從中醫的角度上來看,陳皮性味苦、辛,溫,歸經歸肺、脾經,具有理氣化痰功效;葛根性味甘、辛、涼,歸經歸脾、胃經,具有生津的功效,所以陳皮和葛根泡水喝可以緩解因爲咳嗽而引起的痰多,同時還能緩解口渴的症狀。2、理氣、食慾不振:陳皮良好的理氣作用,對於一些胸脘...
-
吃蝦可不可以喝酸奶
1、吃完蝦後是可以喝酸奶的。2、蝦肉富含蛋白質和鈣元素,有降低膽固醇的作用,而酸奶有潤腸通便的作用,蝦肉與牛奶不相剋,所以吃完蝦是可以喝酸奶的,但是有部分人是過敏體質,最好吃完蝦肉後半小時再喝酸奶,降低過敏的風險。...
-
香菜蘿蔔生薑水真的能不能退燒
1、能退燒。香菜、蘿蔔和生薑熬成的湯具有一定的退燒效果。小孩吃退燒藥擔心會有副作用,家長們可以嘗試給小孩喝;經常喝香菜蘿蔔生薑湯還能預防發燒等問題。2、香菜性溫、味辛,具有發汗排毒、消食下氣的作用;蘿蔔性溫、味甘,具有順氣、消炎和提高免疫力的作用;生薑性...