地木耳是鹼性還是酸性食物

1、食物酸鹼性是僞科學，食物的酸鹼性對人體健康的影響沒有關聯。地木耳就是地軟菜又叫地耳、地衣、地皮菜，具有清熱明目，補虛益氣，滋養肝腎功能。

2、地木耳: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性，從而能對老年癡呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。地皮菜藻體堅固、膠質，最初爲球形，後擴展爲扁平，直徑幾 地皮菜個釐米，爲常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規則的捲曲，形似木耳，在潮溼環境中呈藍色、橄欖色;失水乾燥後藻體呈黃綠色或黃褐色。藻體由許多屈曲盤繞的藻絲組成，藻絲則由多個球形細胞連接而成，其膠質鞘分層不明顯，無色透明。藻絲一般不分枝，長4.5-6微米，其間有異形細胞。地皮菜的繁殖方式一種是通過細胞分裂長成新的藻絲;另一種方式是形成厚壁孢子，經過休眠後萌發成新的藻絲。