香菇沒熟吃了會怎麼樣，香菇沒熟吃了是否會中毒

1、香菇沒熟吃了不會中毒。

2、香菇在沒有完全煮熟的情況下，其中的膠質成分經食用後會刺激腸道，容易導致人出現腹瀉的症狀，另外沒熟的香菇中還含有一定的細菌等微生物，可能因食用不潔的食物，出現胃腸炎的症狀，因此沒熟的香菇最好不要吃，其味道和口感也不大好。