鐵棍山藥發芽能吃嗎
事實並不是喲,發了芽的山藥還是可以食用的。發芽的土豆之所以不能吃是因爲土豆發芽後會含有大量的龍葵素,龍葵素是一種對身體有害的毒素,食用大量的龍葵素後可能會引起急性中毒,噁心,嘔吐,腹瀉症狀。但是山藥發芽並不會產生龍葵素,只要把芽剔掉就可以了。如果實在不放心可以把整個芽眼都挖掉,然後再進行食用。不過最好還是在山藥沒發芽的時候儘快吃到,因爲發了芽的山藥其營養價值會有些流失,食用價值就大打折扣了。所以如果買了山藥不打算儘快吃,那就放在乾燥的地方存儲好,儘量避免其發芽。
簡介:山藥發芽能吃嗎?可以吃,食用之前把芽剔掉就可以了。
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