金櫻子泡酒最佳方法簡單介紹
1、摘取果實。如果想用金櫻子泡酒,首先需要摘取新鮮成熟的果實,一般在7~11月是金櫻子花果期,可在10~11月份時摘取新鮮成熟的果實,如果發現有腐爛果期,需及時的將其取出,不然酒的口感會大打折扣。
2、果實處理。摘取新鮮成熟的金櫻子果實後,還要用清水將其清洗乾淨,並將果實上表面的刺去掉,用刀切成兩半去皮、去核,放在半陰並陽處等待金櫻子的果實晾乾後就可以了,這樣可使金櫻酒的口感更佳,還能防止泡製過程中生蟲。
3、材料準備。除了準備新鮮的果實之外,還要準備其它的材料,例如可密封的容器、40~50℃的白酒、冰糖、蜂蜜等食材,也可以準備一些枸杞、黨蔘等食材,可增加金櫻酒的營養價值。
4、混合密封。將處理好的果實放入容器中,適量的添加一些白酒、冰糖等食材,然後密封一天時間,再將枸杞、黨蔘等食材放入,將容器密封起來保持,容器中千萬不能進空氣,不然會使金櫻酒泡製失敗。
5、擺放地點。在泡製金櫻酒的過程中,千萬不要將其放在陽光下或潮溼處,需將其擺放在陰涼乾燥處,存放一個月使其發酵就可以飲用了,如果存放的時間越長,泡出的金櫻酒口感更好,而且還有着防暑止瀉等功效。
6、注意事項:
(1)使用純糧食酒,選擇合適的酒這是泡酒成功的第一步,要想金櫻子泡酒最好那使用的一定要是純糧食酒,這樣經過天然的發酵而成,含有對我們人體有益的物質,而且這些物質還不會和金櫻子發生反應,保證藥效。
(2)酒的度數,泡酒最好使用含酒精量在50~60度的酒,這樣泡酒纔會把藥材裏面的一些細菌、病菌以及衛生毒殺死,有利益藥材裏面有效成份的溶出,讓金櫻子泡酒有更好的保健作用。
(3)選擇的容器,金櫻子泡酒選擇的容器不能使用塑料桶,最好使用陶壇或者是玻璃瓶,這樣不會腐蝕,也更加安全一些。
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