小米嘌呤含量高嗎
小米嘌呤含量高嗎:答案是不屬於。
小米不屬於高嘌呤食物,對高尿酸血癥患者也可適當食用:
1. 小米富含營養:小米含有多種營養成分,如碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素B族等,且含纖維素、鈣、鉀等元素豐富。
2. 適當吃小米不會影響尿酸水平:小米不屬於高嘌呤食物,即使出現尿酸水平偏高的情況也可食用,不會對病情控制造成影響,且可促進身體免疫力。
3. 注意飲食和飲水:高尿酸血癥患者應避免食用高嘌呤食物和飲酒,可適當喝溫熱的白開水以促進尿酸的排泄。
1、小米嘌呤含量不高,其中含有的營養物質是比較豐富的,在出現尿酸水平偏高的現象後,也是可以吃的。
2、小米屬於一種比較常見的食物,含有多種營養成分,比如碳水化合物以及蛋白質、礦物質、維生素B族等等,含有的纖維素、鈣元素、鉀元素也較爲豐富,可以爲人體補充營養,比較容易消化和吸收,能夠起到養胃的作用,小米並不屬於高嘌呤的食物,適當吃些小米,不會引起尿酸水平升高,還有助於增強身體免疫力,因此高尿酸血癥的患者也可以吃,不會對病情的控制造成影響,不需要過於擔心。
3、如果有尿酸水平升高的情況,可以適當喝些溫熱的白開水,能夠促進尿酸的排泄,儘量避免吃高嘌呤的食物,比如海鮮、動物內臟等等,避免喝酒,以免導致尿酸水平升高。
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玉米和小米含嘌呤高嗎
不高
每100克玉米當中大約才含有10毫克的嘌呤,所以玉米屬於嘌呤特別低的食物。每100克小米當中大約才含有6.1毫克的嘌呤,所以小米屬於嘌呤特別低的食物。玉米的熱量相對來說是比較低的,100克玉米,熱量大概在100卡左右,是一種低嘌呤的食物。
高嘌呤的食物主要存在於海鮮和一些動物內臟中,玉米中含有豐富的膳食纖維,含有豐富的B族維生素和維生素A,維生素E。
擴展資料
小米和玉米的嘌呤含量就低於大米,因此主食粗細搭配時,可以多選用小米和玉米。一般情況下,主食並不是膳食嘌呤的主要來源。
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進,因爲玉米的許多營養都集中在這裏。玉米的成分是澱粉且嘌呤含量較低。玉米和小米的嘌呤含量均低於10mg /100g,而同樣重量的精白大米的嘌呤含量爲20mg ,是玉米和小米的兩倍多。
在有些國家,小米也是主要的鳥食之一。100克小米包含7.3毫克嘌呤。中國,俄羅斯,印度和南美人喜歡消費小米。可以用其他穀物與小米混合改善口味。
嘌呤存在於植物,動物和人體器官中,幫助構體細胞構建模塊脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。嘌呤通過身體代謝變成尿酸,過量積聚的情況下就可能導致痛風。蛋白質豐富的食物包含大量嘌呤,但也可以從穀物等植物來源獲得它們。
參考資料來源:人民網-粗糧嘌呤含量高?痛風患者如何吃對主食
參考資料來源:百度百科-嘌呤食物-飲食分類
有痛風的病人能不能吃小米
可以的,痛風病人可以吃什麼呢?痛風病人適宜吃以下低嘌呤食物:各種乳類和乳酪類;蛋類;穀類,如麪包、玉米粥、麪條;蔬菜類,除佔中等量嘌呤的蔬菜以外的所有品種;脂類,各種脂肪(中等量攝入)、奶油製品和黃油;堅果類,如核桃仁、栗子;膠質類,如海蔘和魚翅;濃縮維生素製品類,如魚肝油;飲料類,如茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶;其他類,如魚子醬、糖、蜜汁、餡餅等。
只要遵循上述飲食原則,持之以恆,大部分病人可以達到降低血尿酸,減少痛風發作的目的。痛風病人發病時非常痛苦,而高嘌呤、高熱量、高蛋白的飲食,是痛風病人的致命殺手。那麼,痛風病人有些什麼飲食禁忌呢?
首先,含極大量嘌呤的食物是痛風病人的絕對禁忌:如羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、腓魚、沙丁魚及酵母等。其次,含大量嘌呤的食物痛風病人不宜吃,如鳳尾魚、鱈魚、馬哈魚、鯖魚、鮭魚、扇貝魚、鹹豬肉、鵝肉、鴿肉、牛肉、肝、腎及野雞等。含中等量嘌呤的食物儘量少吃,如雞肉、鴨肉、羊排、豬肉、兔肉、腦、火腿、舌、內臟(胃及腸等)、牡蠣肉、蝦、鰻鱺、大比目魚、酸蘋果、菜豆(腎形豆)、小扁豆、蘑菇或菌類製品、豆製品、青豆、豌豆、菠菜及花生等。
2020年最新食物嘌呤表
1、低嘌呤食物:嘌呤含量<30毫克/100克
蔬菜,水果,奶類,蛋類,堅果,精米白麪及其製品,雜糧中的小米、蕎麥、燕麥,薯類中的土豆、芋頭、白薯、木薯。
2、中等嘌呤食物:嘌呤含量在30~75毫克/100克之間
麥麩、麥胚、糯米等,紅豆、綠豆、豌豆、菜豆、花豆等雜豆。
大豆製品如:豆腐乾、豆腐皮、腐竹、豆腐、內酯豆腐、豆漿。
畜肉包括:豬牛羊驢肉、豬肉鬆、牛肉乾、牛舌、火腿,水產品如草魚、鯉魚、鱔魚、鰻魚、黃花魚、鮭魚、鱈魚、大比目魚、黑鯧魚、魚丸、龍蝦、螃蟹、海帶。
3、 高嘌呤食物:嘌呤含量>150毫克/100克
酵母粉,雞胸肉,動物內臟如肝、小腸、腦、海產品如帶魚、鮎魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊,濃湯,火鍋湯。
擴展資料
隨着人們生活水平的提高,動物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升,這些酸性食物在體內代謝後產生乳酸、尿素等酸性產物。因此,長期過量攝入酸性食物或攝入鹼性食物過少,使酸性代謝產物在體內蓄積,使體內酸鹼平衡失調,久而久之便呈現酸性體質,出現尿酸高、痛風等疾病。
減少外源性和內源性的尿酸生成,促進體內尿酸的排泄。已知膳食不僅可外源性嘌呤的攝入,而且可減少內源性嘌呤的生成,從而使血尿酸下降。
膳食中核蛋白在胃腸道經水解產生的嘌呤雖大多數被直接排出體外,但若嘌呤量攝入很多,未排出的嘌呤及嘌呤核苷可通過補救途徑合成大量的嘌呤核苷酸,然後再使體內尿酸生成增加,促使尿酸排泄增加。
參考資料來源:鳳凰網-尿酸高,其根源除了高嘌呤食品,遠離痛風,嚴格控制飲食是第一步
參考資料來源:鳳凰網-一張最全“食物嘌呤表”!痛風的人千萬別踩這8個誤區
完整的食物嘌呤含量表
食物嘌呤含量表(如下):
1、低嘌呤食物:
2、中嘌呤食物:
3、高嘌呤食物:
擴展資料:嘌呤與尿酸
嘌呤經過一系列代謝變化,最終形成尿酸。嘌呤的來源分爲內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解,外源性嘌呤主要來自食物攝取,佔總嘌呤的20%,尿酸在人體內沒有什麼生理功能,在正常情況下,體內產生的尿酸,2/3由腎臟排出,餘下的1/3從腸道排出。
體內尿酸是不斷地生成和排泄的,因此它在血液中維持一定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸,男性爲0.42毫摩爾/升以下,女性則不超過0.357毫摩爾/升。在嘌呤的合成與分解過程中,有多種酶的參與,由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素,代謝發生紊亂,使尿酸的合成增加或排出減少,結果均可引起高尿酸血癥。
當血尿酸濃度過高時,尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎症反應,成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。
參考資料來源:百度百科-嘌呤食物
參考資料來源:人民網-常見食物嘌呤含量表
嘌呤高的食物一覽表?
高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上
雞精 518mg/100g
紫菜 415mg/100g
鴨肝 398mg/100g
烤蝦 389mg/100g
鵝肝 377mg/100g
香菇(幹)324mg/100g
雞肝 317mg/100g
豬肝 275mg/100g
金針菇(幹)218mg/100g
黃豆 218mg/100g
鮁魚 215mg/100g
雞肉 208mg/100g
雞腎(腰子)206mg/100g
鴨腎(腰子) 198mg/100g
綠豆 196mg/100g
扇貝 193mg/100g
榛蘑(幹)186mg/100g
青蝦 180mg/100g
鴨肉 179mg/100g
猴頭菇(幹) 178mg/100g
鴨心 167mg/100g
黑木耳(幹)166mg/100g
紅小豆 156mg/100g
生蠔 153mg/100g
橙區(高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃)
中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g
雞胗 149mg/100g
河蟹 147mg/100g
雞心 144mg/100g
鴨胗 144mg/100g
豬肉 138mg/100g
草魚 134mg/100g
紅芸豆 126mg/100g
蠶蛹 123mg/100g
黑豆 120mg/100g
羊肉 110mg/100g
牛肉 108mg/100g
黃花魚 101mg/100g
基圍蝦 100mg/100g
銀耳(幹)96mg/100g
鯽魚 91mg/100g
豌豆 86mg/100g
腰果 71mg/100g
鯉魚 69mg/100g
豆腐(水) 63mg/100g
南瓜籽 61mg/100g
醬油(海鮮)58mg/100g
猴頭菇(鮮)54mg/100g
麪包 50mg/100g
糯米 50mg/100g
綠區(高尿酸血癥和痛風患者可放心吃)
低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下
豬血 40mg/100g
核桃 40mg/100g
大米 35mg/100g
香米 34mg/100g
大蔥 31mg/100g
木薯 31mg/100g
醬油(普通) 28mg/100g
麪粉 26mg/100g
榛蘑(鮮)23mg/100g
四季豆 23mg/100g
小米 20mg/100g
紅蘿蔔 13mg/100g
菠蘿 12mg/100g
陳醋 12mg/100g
白蘿蔔 11mg/100g
菠蘿 11mg/100g
甘薯 10mg/100g
柚子 8mg/100g
橘子 4mg/100g
米醋 3mg/100
雞蛋 1.4mg/100g
牛奶 0.8mg/100ml
蜂蜜 0.2mg/100g
嘌呤高的食物一覽表
第一類食物是含嘌呤最高的,之後依次降低。
第一類:含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母。
第二類:含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;
2.肉食:薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類:含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣;
2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉;
3. 麥麩:麥片、麪包、粗糧;
4. 蔬菜:蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐。
第四類:含嘌呤很少的食物
1.糧食:大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米麪、精白粉、富強粉、通心粉、麪條、麪包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心;
2.蔬菜:白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜;
3.水果:各種水果。 蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力;
4.其它:各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。
嘌呤食物包括那些?
含嘌呤較高的食物,每100克含嘌呤100—1000毫克。這些食物包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、雞、肉末、肉湯、肉湯、小魚乾、烏魚皮、烏賊魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、海蔘、帶魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、乾貝、蠔、貽貝、鰱魚、鯉魚、魚子、豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、雞湯、酵母及酒類。這類食物對無論處於急性期抑或緩解期的痛風病人均屬禁用食品。
含有中等量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤50—100毫克。這類食物有:魚、肉、禽、貝類、蝦、螃蟹、幹豆類、扁豆、豆腐以及筍乾、金針菜、銀耳、龍鬚菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、花生、腰果、芝麻等。凡屬緩解期的病人,可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜過多。
含少量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤小於50毫克的。這些食品有:五穀類的大米、大麥、小麥、燕麥、麪包、麪條、高粱、玉米、馬鈴薯、甘薯、通心粉,澱粉,蛋類的雞蛋、鴨蛋、皮蛋,奶類的牛奶、乳酪、冰琪琳,飲料類的汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍,以及杏仁、核桃、榛子、糖、果醬、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、蘇打水、汽水,以及各種水果、蔬菜和油脂等。這類食物痛風病人可隨意選食,不必嚴格控制。
那些食物的的嘌呤含量高?
嘌呤是生物體內一種重要的鹼基,其在人體內的代謝產物是尿酸。人體內的嘌呤主要有兩個來源,一是來源於含嘌呤的食物,約佔體內尿酸的20%,另一個是體內氨基酸分解產生的,約佔體內尿酸的80%。當體內嘌呤增多,就會產生較多的尿酸,而腎臟又不能及時將尿酸排出體外,就可引起高尿酸血癥,當血中尿酸濃度大於6.39mg/ml(380Umol/L)時,就會形成過飽和狀態,尿酸析出,形成結晶沉積在關節、軟骨、滑膜及腎臟組織中,引起疼痛和功能障礙,導致痛風症狀的發生。當尿酸排泄過多時,易在泌尿系統形成結石。
看看你是否真的患有痛風?
因此在日常生活中要嚴格控制嘌呤的攝入,以免引起疾病的發生。下面爲大家介紹一下各種食物的嘌呤含量:
第一類 嘌呤含量高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母
第二類 嘌呤含量中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚
2.肉食:薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞
第三類 嘌呤含量較少的食品(每100g食物含嘌呤25~75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉
3. 麥麩: 麥片、麪包、粗糧
4. 蔬菜:蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐
第四類 嘌呤含量很少的食物(每100g食物含嘌呤0~25mg)
1.糧食:大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米麪、精白粉、富強粉、通心 粉、麪條、麪包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心
2.蔬菜:白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜
3.水果:各種水果。 蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它:各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等
什麼食物是低嘌呤食物
低嘌呤食物就是通風患者吃的食物
1、肉類:雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、鴨腸、豬腎、豬腦、肉丸
2、魚蝦類:草魚、鯉魚、蝦、鮑魚、鯊魚、鯉魚、鱈魚、鯇魚、魚翅、螃蟹
3、蔬菜類:菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹筍、海帶、銀耳、花生、腰果、栗子、蓮子
第三類 含嘌呤較少的食物
(每100g食物含嘌呤<25mg)
1、奶類、奶製品、蛋類
2、穀類:米、面、米粉、麪條、麥片、玉米
3、蔬菜類:白菜、芥菜、芥蘭、韭菜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、葫蘆瓜、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、西紅柿、木耳、芋頭、馬鈴薯
4、動物油、植物油5、海蔘、海蟄皮、豬血
6、幾乎所有的水果含嘌呤都較少
食物的嘌呤含量有高中低之分:
低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25~150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150~1000mg)三類。
可吃的低嘌呤食物
●主食類:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麥(大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片等)、面類製品(精白粉、富強粉、麪條、玉米麪、饅頭、麪包、餅乾、蛋糕)、蘇打餅乾、黃油小點心、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
●奶類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
●肉類與蛋類:雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
●蔬菜類:白菜、捲心菜、萵苣菜(萵筍)、莧菜、雪裏紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類(黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、蘿蔔(包括胡蘿蔔、蘿蔔乾等)、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等。
●水果類:蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾。
●飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
●其它:黃油小點心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
宜限量的中等嘌呤食物
●豆類及其製品:豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。
●肉類:雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
●水產類:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅?、紅魽、鮑魚、魚丸、魚翅。
●蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍鬚菜。
●油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
禁忌的高嘌呤食物
●豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆。紫菜、香菇。
●肉類:肝(豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝)、腸(豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸)、心(豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心)、肚與胃(豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃)、腎(豬腎、牛腎)、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。
●水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾、沙丁魚、風尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚乾、鯧魚)、貝殼類(蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、乾貝)、蝦類(草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米)、海蔘。
●其它:酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒
患有痛風的人最好不要食用海鮮、啤酒和火鍋湯。這到底是爲什麼呢?
原來,這些食物中都含有較高的嘌呤。其實,嘌呤是所有食物,包括人體自身都含有的一種物質,因爲它是細胞核中核酸的重要組成部分。只不過在不同的食物中,含量有多有少而已。一般來說,我們根據食物中嘌呤的含量多少將它們分爲三類:
嘌呤含量低的食物:每100克食物嘌呤含量在50毫克以下。如糧食中的大米、小米、小麥、蕎麥、紅薯;蔬菜中的白菜、芹菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、青椒、蘿蔔;水果中的蘋果、梨、桃、西瓜;牛奶和蛋類等。
嘌呤含量較高的食物:每100克食物嘌呤含量爲50-150毫克。如米糠、麥麩、豆類及豆製品;豬牛羊肉和雞鴨鵝;多種魚、蝦、蟹等。
嘌呤含量高的食物:每100克食物嘌呤含量爲150-1000毫克。如豬肝、牛肝和牛腎、帶魚、沙丁魚、牡蠣等,還有肉湯。
有人會問,白酒,威士忌之類的蒸餾酒可以放心吧。其實那些酒中的酒精濃度也很高,酒精本身會引起血清尿酸值上升,所以這一點也是不容疏忽的。
適當節酒是必要的,那麼,暍多少纔算適量呢?一般來說,一天飲量可定爲白酒50毫升,或威士忌60毫升。如果保持這種程度的飲酒量,一天攝入的酒精量最多30毫升,就不會在嘌吟的攝入上出現問題
含有嘌呤的食物有哪些
嘌呤高的食物有動物內臟:肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦。水產類:海蔘、沙丁魚、蛤蜊、小蝦等。肉類:肉脯、濃肉汁、肉餡、火鍋湯等。豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜等。其他類:酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有:肉類、雞肉、野雞、火雞等,鴨肉、鵝肉、鴿肉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉等;水產類:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、帶魚、螃蟹、鰻魚等;豆類及其他豆製品,幹豆類、豆苗、黃豆芽;蔬菜類:菠菜、豆類、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍鬚菜。油脂類及其他:花生、腰果、芝麻、蓮子、杏仁等。
高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上,主要包括動物內臟,如肝,腎,胰,心,腦,肺,肉餡,肉汁,肉湯,沙丁魚,鳳尾魚,魚卵,各種蝦蟹,貝類海鮮等。
中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克,如豬肉,牛肉,雞肉,羊肉,鴨肉,鵝肉及各種豆類,豆腐、豆乾等豆製品,花生,腰果,芝麻等堅果。
含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤於50毫克,如雞蛋,牛奶,水果蔬菜等。
一、動物內臟,例如豬肝、豬大腸、鴨肝、雞肝、豬心等食物;第二、海鮮類食物,例如沙丁魚、魚乾、鰱魚、以及螃蟹、蝦等;第三、肉製品,尤其是肉湯,例如排骨湯、牛肉湯、羊肉湯等等,這些湯湯水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鮮的蔬菜水果都是屬於低嘌呤的食物,例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麥菜、蘋果、火龍果以及獼猴桃等。最後高嘌呤的食物也包含豆製品,因此豆製品一定要少吃。
玉米和小米含嘌呤高嗎
不高
每100克玉米當中大約才含有10毫克的嘌呤,所以玉米屬於嘌呤特別低的食物。每100克小米當中大約才含有6.1毫克的嘌呤,所以小米屬於嘌呤特別低的食物。玉米的熱量相對來說是比較低的,100克玉米,熱量大概在100卡左右,是一種低嘌呤的食物。
高嘌呤的食物主要存在於海鮮和一些動物內臟中,玉米中含有豐富的膳食纖維,含有豐富的B族維生素和維生素A,維生素E。
擴展資料
小米和玉米的嘌呤含量就低於大米,因此主食粗細搭配時,可以多選用小米和玉米。一般情況下,主食並不是膳食嘌呤的主要來源。
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進,因爲玉米的許多營養都集中在這裏。玉米的成分是澱粉且嘌呤含量較低。玉米和小米的嘌呤含量均低於10mg /100g,而同樣重量的精白大米的嘌呤含量爲20mg ,是玉米和小米的兩倍多。
在有些國家,小米也是主要的鳥食之一。100克小米包含7.3毫克嘌呤。中國,俄羅斯,印度和南美人喜歡消費小米。可以用其他穀物與小米混合改善口味。
嘌呤存在於植物,動物和人體器官中,幫助構體細胞構建模塊脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。嘌呤通過身體代謝變成尿酸,過量積聚的情況下就可能導致痛風。蛋白質豐富的食物包含大量嘌呤,但也可以從穀物等植物來源獲得它們。
參考資料來源:人民網-粗糧嘌呤含量高?痛風患者如何吃對主食
參考資料來源:百度百科-嘌呤食物-飲食分類
有痛風的病人能不能吃小米
可以的,痛風病人可以吃什麼呢?痛風病人適宜吃以下低嘌呤食物:各種乳類和乳酪類;蛋類;穀類,如麪包、玉米粥、麪條;蔬菜類,除佔中等量嘌呤的蔬菜以外的所有品種;脂類,各種脂肪(中等量攝入)、奶油製品和黃油;堅果類,如核桃仁、栗子;膠質類,如海蔘和魚翅;濃縮維生素製品類,如魚肝油;飲料類,如茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶;其他類,如魚子醬、糖、蜜汁、餡餅等。
只要遵循上述飲食原則,持之以恆,大部分病人可以達到降低血尿酸,減少痛風發作的目的。痛風病人發病時非常痛苦,而高嘌呤、高熱量、高蛋白的飲食,是痛風病人的致命殺手。那麼,痛風病人有些什麼飲食禁忌呢?
首先,含極大量嘌呤的食物是痛風病人的絕對禁忌:如羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、腓魚、沙丁魚及酵母等。其次,含大量嘌呤的食物痛風病人不宜吃,如鳳尾魚、鱈魚、馬哈魚、鯖魚、鮭魚、扇貝魚、鹹豬肉、鵝肉、鴿肉、牛肉、肝、腎及野雞等。含中等量嘌呤的食物儘量少吃,如雞肉、鴨肉、羊排、豬肉、兔肉、腦、火腿、舌、內臟(胃及腸等)、牡蠣肉、蝦、鰻鱺、大比目魚、酸蘋果、菜豆(腎形豆)、小扁豆、蘑菇或菌類製品、豆製品、青豆、豌豆、菠菜及花生等。
2020年最新食物嘌呤表
1、低嘌呤食物:嘌呤含量<30毫克/100克
蔬菜,水果,奶類,蛋類,堅果,精米白麪及其製品,雜糧中的小米、蕎麥、燕麥,薯類中的土豆、芋頭、白薯、木薯。
2、中等嘌呤食物:嘌呤含量在30~75毫克/100克之間
麥麩、麥胚、糯米等,紅豆、綠豆、豌豆、菜豆、花豆等雜豆。
大豆製品如:豆腐乾、豆腐皮、腐竹、豆腐、內酯豆腐、豆漿。
畜肉包括:豬牛羊驢肉、豬肉鬆、牛肉乾、牛舌、火腿,水產品如草魚、鯉魚、鱔魚、鰻魚、黃花魚、鮭魚、鱈魚、大比目魚、黑鯧魚、魚丸、龍蝦、螃蟹、海帶。
3、 高嘌呤食物:嘌呤含量>150毫克/100克
酵母粉,雞胸肉,動物內臟如肝、小腸、腦、海產品如帶魚、鮎魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊,濃湯,火鍋湯。
擴展資料
隨着人們生活水平的提高,動物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升,這些酸性食物在體內代謝後產生乳酸、尿素等酸性產物。因此,長期過量攝入酸性食物或攝入鹼性食物過少,使酸性代謝產物在體內蓄積,使體內酸鹼平衡失調,久而久之便呈現酸性體質,出現尿酸高、痛風等疾病。
減少外源性和內源性的尿酸生成,促進體內尿酸的排泄。已知膳食不僅可外源性嘌呤的攝入,而且可減少內源性嘌呤的生成,從而使血尿酸下降。
膳食中核蛋白在胃腸道經水解產生的嘌呤雖大多數被直接排出體外,但若嘌呤量攝入很多,未排出的嘌呤及嘌呤核苷可通過補救途徑合成大量的嘌呤核苷酸,然後再使體內尿酸生成增加,促使尿酸排泄增加。
參考資料來源:鳳凰網-尿酸高,其根源除了高嘌呤食品,遠離痛風,嚴格控制飲食是第一步
參考資料來源:鳳凰網-一張最全“食物嘌呤表”!痛風的人千萬別踩這8個誤區
完整的食物嘌呤含量表
食物嘌呤含量表(如下):
1、低嘌呤食物:
2、中嘌呤食物:
3、高嘌呤食物:
擴展資料:
嘌呤與尿酸
嘌呤經過一系列代謝變化,最終形成尿酸。嘌呤的來源分爲內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解,外源性嘌呤主要來自食物攝取,佔總嘌呤的20%,尿酸在人體內沒有什麼生理功能,在正常情況下,體內產生的尿酸,2/3由腎臟排出,餘下的1/3從腸道排出。
體內尿酸是不斷地生成和排泄的,因此它在血液中維持一定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸,男性爲0.42毫摩爾/升以下,女性則不超過0.357毫摩爾/升。在嘌呤的合成與分解過程中,有多種酶的參與,由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素,代謝發生紊亂,使尿酸的合成增加或排出減少,結果均可引起高尿酸血癥。
當血尿酸濃度過高時,尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎症反應,成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。
參考資料來源:百度百科-嘌呤食物
參考資料來源:人民網-常見食物嘌呤含量表
嘌呤高的食物一覽表?
高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上
雞精 518mg/100g
紫菜 415mg/100g
鴨肝 398mg/100g
烤蝦 389mg/100g
鵝肝 377mg/100g
香菇(幹)324mg/100g
雞肝 317mg/100g
豬肝 275mg/100g
金針菇(幹)218mg/100g
黃豆 218mg/100g
鮁魚 215mg/100g
雞肉 208mg/100g
雞腎(腰子)206mg/100g
鴨腎(腰子) 198mg/100g
綠豆 196mg/100g
扇貝 193mg/100g
榛蘑(幹)186mg/100g
青蝦 180mg/100g
鴨肉 179mg/100g
猴頭菇(幹) 178mg/100g
鴨心 167mg/100g
黑木耳(幹)166mg/100g
紅小豆 156mg/100g
生蠔 153mg/100g
橙區(高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃)
中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g
雞胗 149mg/100g
河蟹 147mg/100g
雞心 144mg/100g
鴨胗 144mg/100g
豬肉 138mg/100g
草魚 134mg/100g
紅芸豆 126mg/100g
蠶蛹 123mg/100g
黑豆 120mg/100g
羊肉 110mg/100g
牛肉 108mg/100g
黃花魚 101mg/100g
基圍蝦 100mg/100g
銀耳(幹)96mg/100g
鯽魚 91mg/100g
豌豆 86mg/100g
腰果 71mg/100g
鯉魚 69mg/100g
豆腐(水) 63mg/100g
南瓜籽 61mg/100g
醬油(海鮮)58mg/100g
猴頭菇(鮮)54mg/100g
麪包 50mg/100g
糯米 50mg/100g
綠區(高尿酸血癥和痛風患者可放心吃)
低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下
豬血 40mg/100g
核桃 40mg/100g
大米 35mg/100g
香米 34mg/100g
大蔥 31mg/100g
木薯 31mg/100g
醬油(普通) 28mg/100g
麪粉 26mg/100g
榛蘑(鮮)23mg/100g
四季豆 23mg/100g
小米 20mg/100g
紅蘿蔔 13mg/100g
菠蘿 12mg/100g
陳醋 12mg/100g
白蘿蔔 11mg/100g
菠蘿 11mg/100g
甘薯 10mg/100g
柚子 8mg/100g
橘子 4mg/100g
米醋 3mg/100
雞蛋 1.4mg/100g
牛奶 0.8mg/100ml
蜂蜜 0.2mg/100g
嘌呤高的食物一覽表
第一類食物是含嘌呤最高的,之後依次降低。
第一類:含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母。
第二類:含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;
2.肉食:薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類:含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣;
2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉;
3. 麥麩:麥片、麪包、粗糧;
4. 蔬菜:蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐。
第四類:含嘌呤很少的食物
1.糧食:大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米麪、精白粉、富強粉、通心粉、麪條、麪包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心;
2.蔬菜:白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜;
3.水果:各種水果。 蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力;
4.其它:各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。
嘌呤食物包括那些?
含嘌呤較高的食物,每100克含嘌呤100—1000毫克。這些食物包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、雞、肉末、肉湯、肉湯、小魚乾、烏魚皮、烏賊魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、海蔘、帶魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、乾貝、蠔、貽貝、鰱魚、鯉魚、魚子、豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、雞湯、酵母及酒類。這類食物對無論處於急性期抑或緩解期的痛風病人均屬禁用食品。
含有中等量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤50—100毫克。這類食物有:魚、肉、禽、貝類、蝦、螃蟹、幹豆類、扁豆、豆腐以及筍乾、金針菜、銀耳、龍鬚菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、花生、腰果、芝麻等。凡屬緩解期的病人,可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜過多。
含少量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤小於50毫克的。這些食品有:五穀類的大米、大麥、小麥、燕麥、麪包、麪條、高粱、玉米、馬鈴薯、甘薯、通心粉,澱粉,蛋類的雞蛋、鴨蛋、皮蛋,奶類的牛奶、乳酪、冰琪琳,飲料類的汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍,以及杏仁、核桃、榛子、糖、果醬、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、蘇打水、汽水,以及各種水果、蔬菜和油脂等。這類食物痛風病人可隨意選食,不必嚴格控制。
那些食物的的嘌呤含量高?
嘌呤是生物體內一種重要的鹼基,其在人體內的代謝產物是尿酸。人體內的嘌呤主要有兩個來源,一是來源於含嘌呤的食物,約佔體內尿酸的20%,另一個是體內氨基酸分解產生的,約佔體內尿酸的80%。當體內嘌呤增多,就會產生較多的尿酸,而腎臟又不能及時將尿酸排出體外,就可引起高尿酸血癥,當血中尿酸濃度大於6.39mg/ml(380Umol/L)時,就會形成過飽和狀態,尿酸析出,形成結晶沉積在關節、軟骨、滑膜及腎臟組織中,引起疼痛和功能障礙,導致痛風症狀的發生。當尿酸排泄過多時,易在泌尿系統形成結石。
看看你是否真的患有痛風?
因此在日常生活中要嚴格控制嘌呤的攝入,以免引起疾病的發生。下面爲大家介紹一下各種食物的嘌呤含量:
第一類 嘌呤含量高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母
第二類 嘌呤含量中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚
2.肉食:薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類:鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞
第三類 嘌呤含量較少的食品(每100g食物含嘌呤25~75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉
3. 麥麩: 麥片、麪包、粗糧
4. 蔬菜:蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐
第四類 嘌呤含量很少的食物(每100g食物含嘌呤0~25mg)
1.糧食:大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米麪、精白粉、富強粉、通心 粉、麪條、麪包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心
2.蔬菜:白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜
3.水果:各種水果。 蛋、乳類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它:各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等
什麼食物是低嘌呤食物
低嘌呤食物就是通風患者吃的食物
1、肉類:雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、鴨腸、豬腎、豬腦、肉丸
2、魚蝦類:草魚、鯉魚、蝦、鮑魚、鯊魚、鯉魚、鱈魚、鯇魚、魚翅、螃蟹
3、蔬菜類:菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹筍、海帶、銀耳、花生、腰果、栗子、蓮子
第三類 含嘌呤較少的食物
(每100g食物含嘌呤<25mg)
1、奶類、奶製品、蛋類
2、穀類:米、面、米粉、麪條、麥片、玉米
3、蔬菜類:白菜、芥菜、芥蘭、韭菜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、葫蘆瓜、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、西紅柿、木耳、芋頭、馬鈴薯
4、動物油、植物油5、海蔘、海蟄皮、豬血
6、幾乎所有的水果含嘌呤都較少
食物的嘌呤含量有高中低之分:
低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25~150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150~1000mg)三類。
可吃的低嘌呤食物
●主食類:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麥(大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片等)、面類製品(精白粉、富強粉、麪條、玉米麪、饅頭、麪包、餅乾、蛋糕)、蘇打餅乾、黃油小點心、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
●奶類:鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
●肉類與蛋類:雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
●蔬菜類:白菜、捲心菜、萵苣菜(萵筍)、莧菜、雪裏紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類(黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、蘿蔔(包括胡蘿蔔、蘿蔔乾等)、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等。
●水果類:蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾。
●飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
●其它:黃油小點心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
宜限量的中等嘌呤食物
●豆類及其製品:豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。
●肉類:雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
●水產類:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅?、紅魽、鮑魚、魚丸、魚翅。
●蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍鬚菜。
●油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
禁忌的高嘌呤食物
●豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆。紫菜、香菇。
●肉類:肝(豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝)、腸(豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸)、心(豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心)、肚與胃(豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃)、腎(豬腎、牛腎)、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。
●水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾、沙丁魚、風尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚乾、鯧魚)、貝殼類(蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、乾貝)、蝦類(草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米)、海蔘。
●其它:酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒
患有痛風的人最好不要食用海鮮、啤酒和火鍋湯。這到底是爲什麼呢?
原來,這些食物中都含有較高的嘌呤。其實,嘌呤是所有食物,包括人體自身都含有的一種物質,因爲它是細胞核中核酸的重要組成部分。只不過在不同的食物中,含量有多有少而已。一般來說,我們根據食物中嘌呤的含量多少將它們分爲三類:
嘌呤含量低的食物:每100克食物嘌呤含量在50毫克以下。如糧食中的大米、小米、小麥、蕎麥、紅薯;蔬菜中的白菜、芹菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、青椒、蘿蔔;水果中的蘋果、梨、桃、西瓜;牛奶和蛋類等。
嘌呤含量較高的食物:每100克食物嘌呤含量爲50-150毫克。如米糠、麥麩、豆類及豆製品;豬牛羊肉和雞鴨鵝;多種魚、蝦、蟹等。
嘌呤含量高的食物:每100克食物嘌呤含量爲150-1000毫克。如豬肝、牛肝和牛腎、帶魚、沙丁魚、牡蠣等,還有肉湯。
有人會問,白酒,威士忌之類的蒸餾酒可以放心吧。其實那些酒中的酒精濃度也很高,酒精本身會引起血清尿酸值上升,所以這一點也是不容疏忽的。
適當節酒是必要的,那麼,暍多少纔算適量呢?一般來說,一天飲量可定爲白酒50毫升,或威士忌60毫升。如果保持這種程度的飲酒量,一天攝入的酒精量最多30毫升,就不會在嘌吟的攝入上出現問題
含有嘌呤的食物有哪些
嘌呤高的食物有動物內臟:肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦。水產類:海蔘、沙丁魚、蛤蜊、小蝦等。肉類:肉脯、濃肉汁、肉餡、火鍋湯等。豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜等。其他類:酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有:肉類、雞肉、野雞、火雞等,鴨肉、鵝肉、鴿肉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉等;水產類:草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、帶魚、螃蟹、鰻魚等;豆類及其他豆製品,幹豆類、豆苗、黃豆芽;蔬菜類:菠菜、豆類、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍鬚菜。油脂類及其他:花生、腰果、芝麻、蓮子、杏仁等。
高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上,主要包括動物內臟,如肝,腎,胰,心,腦,肺,肉餡,肉汁,肉湯,沙丁魚,鳳尾魚,魚卵,各種蝦蟹,貝類海鮮等。
中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克,如豬肉,牛肉,雞肉,羊肉,鴨肉,鵝肉及各種豆類,豆腐、豆乾等豆製品,花生,腰果,芝麻等堅果。
含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤於50毫克,如雞蛋,牛奶,水果蔬菜等。
一、動物內臟,例如豬肝、豬大腸、鴨肝、雞肝、豬心等食物;第二、海鮮類食物,例如沙丁魚、魚乾、鰱魚、以及螃蟹、蝦等;第三、肉製品,尤其是肉湯,例如排骨湯、牛肉湯、羊肉湯等等,這些湯湯水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鮮的蔬菜水果都是屬於低嘌呤的食物,例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麥菜、蘋果、火龍果以及獼猴桃等。最後高嘌呤的食物也包含豆製品,因此豆製品一定要少吃。
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