淮山出牙還能吃嗎
1、淮山藥長芽後還是可以吃的,發芽的山藥是不會像土豆那樣產生毒素的,因爲山藥和土豆在植物分類裏是不同種類的,目前並沒有任何因爲食用發芽的山藥而中毒的報道,所以只要把發芽的部分剔除掉就可以了。
2、當然,最好還是不要食用長芽的部分,因爲不確定是否含有部分毒素,而且山藥因爲已經開始成長了,發芽會導致營養物質有所下降。最好的方法還是要注意保存,放在通風陰涼避光處,不要讓山藥發芽,如果有條件,最好是冷藏。
3、淮山,又名山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋等等,營養豐富,含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素,特別是所含的澱粉酶有水解澱粉爲葡萄糖的作用,直接爲大腦提供熱能,對健腦有重要作用,有助於提高人的記憶力等等。
4、但是,需要注意的是,山藥不宜和很多食物一起吃,比如:山藥忌與鯉魚同食,二者相剋;也不可與鹼性藥物同服;山藥不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等同食,因爲這些食物中皆含有維生素c分解酶,若和山藥同食,山藥中的維生素c就會被分解破壞等等。
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燉排骨放什麼藥材好呢
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