山藥過敏什麼原因

1、山藥別名又叫懷山藥，爲纏繞藤本植物，因爲山藥皮中所含有皁角素或黏液裏含有的植物鹼，會使皮膚接觸後出現瘙癢或紅腫。在削山藥皮的時候可以先帶手套或找個塑料袋套在手上，這樣可以預防過敏

2、一般生的山藥在去皮的時候，絕大多數人都會有過敏的現象，平時注意帶着一次性薄膜手套削山藥，或者削皮之後用清水衝乾淨。