植物奶油危害,食用植物奶油的壞處
1、植物黃油屬於氫化改性脂肪,含有反式脂肪酸,比飽和脂肪(豬油)等還有害。長期以來,人們一直認爲人造脂肪來自植物油,不會像動物脂肪那樣導致肥胖,多吃無害。但是,近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目:“安全脂肪”居然會導致心臟病和糖尿病等疾病。
2、反式脂肪酸以兩種形式影響我們:一種是擾亂我們所吃的食品,一種是改變我們身體正常代謝途徑。
3、研究表明,含大量不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平,但是當它們被氫化爲反式脂肪酸後,作用卻恰恰相反,反式脂肪酸能升高血液中的LDL(低密度脂蛋白膽固醇,可增加患冠心病的危險),降低HDL(高密度脂蛋白膽固醇,可降低患冠心病的危險),因而增加患冠心病的危險性。
4、歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示,對於心血管疾病的發生發展,反式脂肪酸負有極大的責任。它導致心血管疾病的機率是飽和脂肪酸的3~5倍,甚至還會損害人的認知功能。此外,反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、II型糖尿病、過敏等疾病,導致婦女患不孕症,對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。
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