土豆沒煮熟會不會有毒

1、沒有煮熟的土豆吃多之後確實會引發中毒現象。

2、主要是因爲沒有完全熟透的土豆中的龍葵素含量比較高，射入人體之後容易引發龍葵素中毒，出現紅細胞凝集的現象。從而導致頭暈、頭痛，噁心，嘔吐等現象，所以一般建議最好不要吃沒有熟透的土豆。而高溫加熱完全熟透之後，土豆中的龍葵素就會被分解掉，從而不會對人體的身體造成影響。