土豆煮熟要多久

土豆煮熟要10分鐘。因土豆是實心的，像紅薯較爲牢固，因此煮土豆需要一定的時間。用筷子等物品輕碰土豆，如果軟了則是熟了。如想將土豆煮到一碰就碎的程度，則需先將土豆切割成一小塊擴大遇熱總面積，再放入鍋中煮。

土豆皮不要削太多

土豆不要削太多皮，只需削掉薄薄的一層就好，因爲土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。

去皮後要放冷水中

土豆去皮後，如果不馬上燒煮，應該放在涼水裏。這樣可以防氧化變黑，並且可以濾去表面的澱粉，吃了不發胖，炒的時候也不會糊鍋。但不要在水中浸泡太久，以免流失營養成分。

快速去除土豆皮

先用100度開水燙5秒，再放到45度溫水裏，輕輕一拉，就能脫下土豆皮了！

用醋去除土豆斑點

土豆存放時間過久的話，表面會出現藍青色的斑點，這時候如在煮土豆的水里加一些醋，斑點就會消失了。