爲什麼橘子烤熱了會變苦
1、橘子加熱變苦還能吃。
2、橘子烤熱後,水分蒸發掉了,裏面的營養物質發生了改變,並且橘子裏面的纖維烤熱後會變苦。
3、橘子裏有一種成分加熱後生成一種鹼,有苦味。
4、橘子富含維生素C和檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去,除維生素C外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進通便,並且可以降低膽固醇。
5、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的管狀動脈,因此可以說,橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。橘子的營養素含量橘子的營養豐富,可食用部分大約爲76%,在每百克橘子果肉中,除了含有以下的營養素外,還含有維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質。
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