藥用白扁豆應該怎麼吃
1、功效:清暑解渴、健脾和胃、除溼止瀉、解毒下氣、和中止呃。
2、主治:脾胃虛熱、嘔逆、霍亂吐瀉、暑溼或脾虛泄瀉、煩渴、酒醉嘔吐、婦女白帶。
3、用法用量:內服:煎湯,3—6錢;或入丸、散。
4、禁忌:
(1)白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加熱處理可以使其失去毒性,如果沒有煮熟的話,吃了以後很可能發生食物中毒,在食後的三四個小時內,有可能出現頭痛、噁心、嘔吐等現象所以食用時一定煮熟蒸透。
(2)體內氣虛生寒,臟腑被寒氣所困,表現爲腹脹、腹痛、面色發青、手腳冰涼的人不宜吃白扁豆。
(3)怕冷身體打顫、關節痠痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃白扁豆,患瘧疾的人也不宜吃。
(4)白扁豆不能一下吃過多。《本草求真》裏記載白扁豆:“多食壅滯,不可不知。”豆類大多有一個益氣的特點,食用過多容易氣滯,讓人感到腹部特別脹,這一點前面講其它豆類時也提到過。所以白扁豆也是不能一下吃過多,可以常吃,但一定要注意量。
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