十大致癌蔬菜哪些蔬菜不能吃,十大致癌蔬菜具體哪些蔬菜不能吃
1、蘆筍
未出土的呈白色稱爲白筍, 出土後呈綠色稱爲綠筍。即使生產地域不同,但不管是哪款蘆筍品種,只要照到陽光就會變成綠蘆筍,埋在土中或遮蔽陽光,就會讓蘆筍色澤偏白。
2、西蘭花
西藍花,俗稱青花菜。原產意大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱爲西蘭花。二年生草本植物,是甘藍的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。
3、白菜
白菜是我國原產蔬菜,有悠久的栽培歷史。據考證,在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說:“菘,凌冬晚凋,四時常見,有鬆之操,故曰菘,今俗謂之白菜。”
4、金針菜
新鮮的金針菜,因含有水仙鹼毒素,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透纔可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。
5、馬齒莧
如果不加節制大量進食馬齒覓,可能會引起噁心不適的情況。在醫學尚未發達的以前一般用於孕婦墮胎。因爲馬齒莧性寒,因此孕婦一定要注意禁食馬齒覓,以免對腹中的胎兒帶來危險。
6、水芹菜
水芹菜性涼質滑,所以低血壓的人不宜食用。脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。多吃水芹菜也會讓體內產生某種色素,經日曬後被激發,會使皮膚變黑。
7、蕨菜
蕨菜吃了一兩次也不會立刻就得癌症,這與攝入致癌物質的量有關,但長期吃蕨菜,會對健康產生危害。
8、娃娃菜
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬十字花科蕓薹屬白菜亞種,爲半耐寒性蔬菜。一般生育期爲45~65d,商品球高20cm,直徑8~9cm,淨菜重150~300g。
9、西葫蘆
西葫蘆本身不致癌,但是經過高溫爆炒,會釋放令人致癌的丙烯酰胺。實驗證明西葫蘆高溫加熱後釋放出的丙烯酰胺最多
10、茄子
茄子最好還是蒜拌爲好,因爲茄子下鍋油炒的話是非常吸油的,油脂吃多了對我們的身體並沒有什麼好處,會增加我們體內的膽固醇,導致血壓升高,如果剛好是被某些飯館裏的地溝油炒,那麼也是很容易釋放出來各種毒素的,對身體百害無一利。
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