農村醃菜的詳細步驟

1、自己喜歡的食材切絲切片都可以,但是一次入的材料一定要切一種形狀,放入醃菜罐子,加辣椒。

2、放於溫暖處會加速發酵,每天要用乾淨的筷子攪攪菜,大約四五天就會有發酵後的大量小氣泡產生。

3、這種鹹菜要經常加入新的蔬菜,吃起來才更鮮,大家做菜時的邊角料都可以扔進去,爲了容易區分。

4、放在陽臺上曬太陽,發酵兩天,已有少量泡沫產生,顏色也比之前柔和了許多。