有關醃菜的精選知識

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爆炒小醃菜如何做

1、材料：醃菜、白糖、姜、蒜、辣椒。2、醃菜洗淨擰乾。3、醃菜撕細條切碎。4、炒鍋不放油，放入醃菜，加少量白糖和水煮開，翻勻後煮至水乾盛起備用。5、姜切蓉，蒜切碎，辣椒切小段。6、鍋洗乾淨後加稍多點油，爆香姜蒜辣椒。7、...
鹽水醃菜方法

1、蔥白斜刀切段，生薑切片，蒜瓣切片。2、幹辣椒去蒂，用淨溼毛巾揩去灰分。3、花椒和八角用溫水漂洗去表面灰分。4、坐鍋點火，倒入清水，放入花椒、八角、幹辣椒和食鹽，待煮至汁變色，熄火晾冷。5、取一泡菜小壇，倒入鹽水，加入蔥...
鹽水醃菜方法，怎麼用鹽水醃菜

1、蔥白斜刀切段，生薑切片，蒜瓣切片。2、幹辣椒去蒂，用淨溼毛巾揩去灰分。3、花椒和八角用溫水漂洗去表面灰分。4、坐鍋點火，倒入清水，放入花椒、八角、幹辣椒和食鹽，待煮至汁變色，熄火晾冷。5、取一泡菜小壇，倒入鹽水，加入蔥...
醃菜怎麼處理

1、先準備材料，大白菜5000克，精鹽50克，白糖500克，醋150克，香油100克，幹辣椒100克，蔥白50克，姜50克。2、先將大白菜的老幫根去掉洗乾淨，然後再改刀，切成兩半，切成1.5釐米寬的條，把切好的白菜放入盆內撒上鹽醃2~3個小時。3、再將白...
怎樣自己做巴盟紅醃菜

方法：先選擇優質巴盟紅，然後將巴盟紅醃製一段時間，可以根據自己的口味選擇醃製的時間，喜歡鹹的就可以多醃幾天，把醃好的巴盟紅切片晾曬，但是有條件陰乾最好，這樣就可以了，如果是喜歡吃軟的就可以用開水將曬好的菜煮一遍，或者用...
新平醃菜如何醃製

1、準備：小瓦罐或者玻璃瓶1個，青菜1000克，辣椒麪3勺(可選擇放少許辣椒粉，加進一些切碎的小米辣，也可選擇不放任何辣椒)，花椒半小勺，姜1小塊，鹽30～40克。2、先把青菜放到太陽底下曬蔫，收回家後洗淨切成段，姜切絲(如果選用小米辣須...
醃菜怎麼醃製才能保存長久

1、密封袋保存的方法。鹹菜醃好之後表面都會有大量的水分，所以我們在保存鹹菜之前應該把裏面施各多餘的水分倒掉，之後再用密封袋密封即可。另外，裝入密封袋的鹹菜要放在陰涼的地方保存，切記何近放在陽光下暴曬，這樣不利於...
五花肉蒸醃菜的做法

1、主料：五花肉100g。2、輔料：醃菜100g、幹辣椒粉1勺。3、調料：植物油5g、鹽1g、生抽1勺、蠔油1勺、老抽少許。4、醃菜提前浸泡瀝乾水分。5、五花肉煸幹水分（五花肉提前用鹽、蠔油、老抽，醃漬十分鐘）。6、放入植物油煸炒至...
野菜的醃製方法，祕製野菜醃菜的做法

1、醃製野菜首先是採摘，到了野菜出土的季節，可以多采摘一些，採摘的時候不要太老的，太老的口感不好，也不要太小的，太小的一醃就沒了，採摘一掐就斷，汁水豐富的野菜備用。2、將野菜清洗乾淨，雖然野菜上面沒有農藥，但是會有一些塵土...
怎麼做醃菜牛肉火鍋

1、大蔥取1/4（一半蔥白，一半綠）、土豆半個切片、洋蔥1/4顆切絲或小塊、豆腐半塊切片、牛肉150g切薄片、香菜兩隻切碎（可選，看個人喜好）、姜兩片切絲。重要的是快手的泡菜湯料，這個裏面含兩包，一個醬料包和一個湯包。2、一湯勺...
怎麼做紅醃菜拌湯

1、用開水將紅醃菜泡開，待軟後將水擠出，另外洗好韭菜、青椒。2、在麪粉中倒少量冷水，用筷子攪拌，攪拌至碎疙瘩狀，不能有乾麪粉存在，切忌水多。3、將土豆削絲兒，放入沸水中煮，加鹽，至熟。4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準備好的面...
薺菜曬乾做醃菜的方法

1、材料：600-700克芥菜、50克鹽、500克洗米水。2、將芥菜原棵洗乾淨後，瀝乾；拿到太陽底下曬至略微幹。3、用鹽把芥菜塗抹均勻，放入大盤子中蓋好，醃漬隔夜。4、準備一個深容器，把醃過的芥菜移入容器內，注入洗米水或粘米粉水5...
如何做醃菜蘿蔔

1、準備食材，並清洗乾淨，瀝乾水分待用。白菜用鹽醃製半小時，瀝乾水分。2、白蘿蔔切小塊，把用鹽醃製後的白菜切大塊。3、大蔥白色部分對半切開，再切小丁，綠色部分切成小段。小蔥白色部分對半切開，然後切成3釐米長的小段。4、...
玻璃瓶醃菜注意事項

1、選玻璃瓶時要挑選容積比較大，形狀比較粗的。2、在用玻璃瓶醃菜的時候要注意不要把玻璃瓶放在陽光能照射到的地方，要放在乾燥避光的地方。3、在用玻璃瓶醃菜的時候一定要注意提前把瓶子清洗乾淨並對它進行消毒，並且要...
夢見醃菜是什麼意思

夢見醃菜，表示自己能夠尋找到自己的“羊羣”，能夠很好地創造自己的事業。夢見自己看着別人製作醃菜，表示自己會倒大黴，不過損失不會很大，只是可能會造成精神的傷害。夢見別人吃醃菜，預示着自己會躲過一劫。夢見自己吃醃菜，表...
巴盟紅醃菜的製作步驟

方法：先選擇優質巴盟紅，然後將巴盟紅醃製一段時間，可以根據自己的口味選擇醃製的時間，喜歡鹹的就可以多醃幾天，把醃好的巴盟紅切片晾曬，但是有條件陰乾最好，這樣就可以了，如果是喜歡吃軟的就可以用開水將曬好的菜煮一遍，或者用...
最好吃的洋姜醃菜做法

1、食材：洋姜1000克。輔料：紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2／3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊（1×3釐米）、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。2、洋姜削去雜質，洗淨控幹水份。3、切成片，加入...
醃菜製作教程

1、食材：芥菜3斤、鹽適量、糯米粉半斤、洗米水適量、小米椒4個。2、做法：（1）把芥菜洗乾淨，放太陽下曬到皺巴巴的。（2）玻璃瓶洗乾淨倒入清水+洗米水+一點鹽+糯米粉攪勻，放入芥菜壓緊，然後放個乾淨石頭戓找個小玻璃瓶。（3）等待發酵...
怎麼做的醃菜好吃

1、先把蒜薄了皮洗乾淨，再切碎，切成儘量均勻的碎的顆粒，放在砧板上。2、把鍋子放在竈上，打着火，鍋裏放入適量的油，把油燒熱到冒大量的煙。3、把剁碎好的醃菜放進鍋子裏炒，再適當加點鹽，一直炒到八九分熟，炒到有香味飄出。4、再...
四川青菜怎麼做醃菜

1、首先介紹榨菜的做法:先選擇好的青菜頭，因爲品種不同所以有很多選擇也不同，儘量選擇相近的一起醃製。選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。2、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列爲，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中...
火車上可以帶醃菜嗎

1、火車上可以帶醃菜，不是危險品，都可以帶上火車。2、禁止攜帶上火車的東西：刀具，普通打火機限帶兩個，指甲油不超過20毫升，活禽、寵物，散裝白酒，煙花爆竹等等。根據《鐵路安全管理條例》第六十六條，旅客應當接受並配合鐵路運輸...
醃菜的危害，吃醃菜健康嗎

1、醃製菜適量的吃一些可以，但不能長期吃。因爲醃製的菜裏面鹽分含量是比較高的，在浸泡的過程中還會添加各種各樣的輔料，通過一系列的製作過程，就會讓蔬菜本身的營養價值變低。2、如果醃製的時間太長會積累大量的亞硝酸鹽...
巴盟紅醃菜製作方法

方法：先選擇優質巴盟紅，然後將巴盟紅醃製一段時間，可以根據自己的口味選擇醃製的時間，喜歡鹹的就可以多醃幾天，把醃好的巴盟紅切片晾曬，但是有條件陰乾最好，這樣就可以了，如果是喜歡吃軟的就可以用開水將曬好的菜煮一遍，或者用...
火車上可以帶醃菜嗎，火車上能不能帶醃菜

1、火車上可以帶醃菜，不是危險品，都可以帶上火車。2、禁止攜帶上火車的東西：刀具，普通打火機限帶兩個，指甲油不超過20毫升，活禽、寵物，散裝白酒，煙花爆竹等等。根據《鐵路安全管理條例》第六十六條，旅客應當接受並配合鐵路運輸...
佛手瓜做醃菜的方法

1、先準備佛手瓜，鹽，米醋，涼開水，白糖，辣椒等。2、佛手瓜買來後，先洗乾淨，然後用刀把佛手瓜切成小段，然後放點鹽，用手抓一下，讓佛手瓜各部位都能接觸到鹽，這樣可以讓味道均勻一些。3、佛手瓜經過手工抓醃後，把醃製的水倒掉，然後再...