嫩姜的功效與作用

1、嫩姜是新鮮帶牙的姜。又名紫薑，鮮姜等，是姜科植物姜的根莖。其性溫，味辛。

2、具有開胃止嘔，發汗解表的功效。嫩姜用途廣泛，可作爲調味品、佐料，也是很不錯的醫療保健品。

3、嫩薑辣味小、口感脆嫩，可用來炒菜或醃製成糖姜等食品。脾胃虛寒的人經常食用嫩姜能起到保健的作用。嫩姜還有利溼的功能，對於食慾差，下肢水腫等症有治療的作用。