大閘蟹的簡介
1、大閘蟹的胃、心、腮、肺、腸不能吃。
2、大閘蟹的胃裹在蟹黃中間,形如三角形的小黑塊。蟹心俗稱六角板,位於大閘蟹蟹黃中間,緊連着蟹胃。蟹腮俗稱蟹眉毛,是大閘蟹的呼吸器官,在大閘蟹的前部兩側,爲眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。
3、肺是大閘蟹的主要呼吸通道,有很多細菌存在,因此也不能吃。而蟹腸是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。
4、大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分佈,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美。
5、一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗,長成幼蟹後,逆長江洄游,生長在長江下游一帶的湖河港汊中。
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