芒果的營養價值和功效及食用禁忌
1、芒果的營養價值:
(1)芒果的含水量較高,約爲82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有澱粉,成熟轉爲糖。
(2)成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有豐富的蛋白質,芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質和氨基酸。
2、芒果食用禁忌:
(1)虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食,以免令喉頭癢。而哮喘患者,亦應遵照醫囑戒吃。
(2)飽飯後不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食,否則可能引起發黃病。
(3)由於芒果含糖量較高,故糖尿病患者應忌食。
(4)芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎,故過敏體質人應注意。
3、芒果的功效:
(1)明目:芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量佔水果之首位,具有明目的作用。
(2)美化肌膚:芒果的胡蘿蔔素含量特別高,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。
(3)清腸胃:對於暈車、暈船有一定的止吐作用。在古代,凡漂洋過海者,無不隨身攜帶一些芒果,以解暈船之症。
(4)抗癌:據現代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
(5)防治高血壓、動脈硬化:芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
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