帝王蟹的營養價值及功效
1、營養價值:
帝王蟹營養豐富,主要含有豐富優質蛋白質、水分、碳水化合物,不飽和脂肪酸、部分膽固醇。當中還含有豐富的維生素,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
2、功效
(1)補充營養
帝王蟹營養價值不低,其中含有豐富優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質,均屬於人體必需的營養成分,食用可以爲身體補充一定的營養,能夠維持人體正常的生理功能,有益於身體健康。
(2)促進生長
帝王蟹屬於高蛋白食物,食用有利於維持自身的免疫功能,也是構成白血球和抗體的主要物質,適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,具有促進身體生長髮育的作用。
(3)增強免疫力
帝王蟹和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,帝王蟹類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,帝王蟹的甜味就越高。
(4)有益心血管健康
帝王蟹含有一定牛磺酸,有利於降低人體血壓和膽固醇,促進心血管健康,在預防代謝綜合徵方面有一定療效。另外,其中含有的鎂元素,對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
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