生的西紅柿可以吃嗎,生的西紅柿能吃嗎
養生保健1.26W
1、生的西紅柿能吃。西紅柿又名番茄,營養成分和水果類似,富含多種維生素和膳食纖維。另外番茄還含有番茄紅素這種植物化學物,在體內可以發揮類胡蘿蔔素的功效。生吃可以避免比如維生素C這些不耐高溫的營養素被破壞,可以保留更多的營養成分。
2、但是,番茄經過加熱或過油之後,細胞壁破環,其中營養成分釋放出來,更容易被人體吸收。所以建議胃腸道功能較弱的人羣將西紅柿炒熟後食用,更能保西紅柿中營養元素的吸收和利用。
標籤:西紅柿
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