山藥能不能和土豆一起吃

1、山藥能和土豆一起吃。山藥和土豆在飲食結構上並無相沖突，可以一起食用。山藥和土豆都屬於塊莖類食物，二者均含有豐富的纖維素、澱粉、維生素和礦物質。

2、土豆富含澱粉，纖維素，可作爲菜類也可作爲主食，但蛋白質，維生素，鈣含量相對低。山藥不僅富含膳食纖維和澱粉，蛋白質，各種維生素和礦物質類含量均較高。

3、由於兩者都含有豐富的澱粉，作爲主食食用時需要控制食用的量，尤其是有糖尿病以及有減肥需求的患者，進食過多會導致血糖升高。再者土豆含鉀量偏高，山藥含鉀量中等，如果有慢性腎衰竭或者高鉀血癥的患者不宜食用太多，以免導致高鉀血癥。有消化不良胃腸脹氣的人，也不宜吃太多山藥和土豆。