杏鮑菇外面長了一層白毛還能吃嗎

1、這種情況還是應該根據杏鮑菇的具體表現區別對待。通常杏鮑菇具有耐保存的優勢，一般放在常溫下可以保存3-5天，冰箱裏可以保存一週以上。如果杏鮑菇只是由於保存時間略長，表面形成一層氣生菌絲，杏鮑菇裏面沒有任何腐爛、變質的情況就可以繼續食用，這是杏鮑菇老化的表現，這些白色菌絲對人體無害。如果杏鮑菇長了白毛，但有明顯的黴味，切開菌體裏面的肉質也已經腐爛、變質，這種情況則不建議繼續食用。

2、杏鮑菇的味道鮮美，適合衆多人羣食用。杏鮑菇適合鮮食，長時間存放對它的口感和營養均會有影響，建議儘早食用，買回來的杏鮑菇如果短時間內不食用，可用乾淨、溼潤的紙包好放入冰箱，可保存更多的時間，也不會出現菌絲，建議不要放到塑料袋內，會形成菌絲生長需要的特殊環境，容易長白色菌絲。