羊百葉清洗乾淨的方法

用粗鹽加麪粉塗抹羊百葉上面的黑色膜，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去羊百葉上面黑色膜髒物的作用，粗鹽的顆粒也有這個作用，用醋塗抹羊百葉，可以去除羊百葉上的異味，用清水涮洗羊百葉，清洗乾淨裝盤即可。

百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱爲髮絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和髮絲百葉尤爲出色，譽爲“牛中三傑”。髮絲百葉是三傑中的佼佼者。