有關紅燒的精選知識

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土豆怎麼吃好吃又簡單，紅燒土豆的做法

1、主料：土豆500克。輔料：植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克。2、將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。3、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。4、土...
紅燒風乾魚的烹飪方法

1、材料：風乾薰魚600g，香油適量，鹽適量，花椒八角適量，洋蔥適量。2、鍋內燒水放薑片花椒八角以及乾紅椒。3、放入魚塊洋蔥塊。4、放鹽，蓋蓋水滾後文火燉煮30分鐘。5、當魚塊熟透時淋少許醋。6、滴幾滴香油。7、撈起魚塊放在...
製作紅燒鴨脖的方法

1、主料：鴨脖2斤、啤酒1罐。2、輔料：郫縣豆瓣醬1大勺、蔥適量、姜1塊、老抽1勺、生抽2勺。3、香料：香葉3片、八角3只、花椒10顆。4、鴨脖剁成小塊，加蔥，姜汆水。5、洗淨浮沫待用。6、熱鍋涼油，加蔥，姜，香料，郫縣豆瓣小火炒香。...
正宗紅燒牛腩做法竅門

1、食材：牛腩550克、土豆200克、胡蘿蔔100克、冰糖30克、姜5片、蒜1個、八角4個、生抽1大匙、海鮮醬2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。2、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。3、鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備...
在家如何做紅燒晶魚

紅燒晶魚的做法：主料：晶魚2條。步驟如下：1、晶魚洗淨後，用鹽和料酒醃製10到20分鐘，然後將魚兩面蘸上面粉。2、鍋中放油，燒至7到8分熟的時候，下入晶魚，可以一條一條的炸，炸至雙面金黃，撈出備用。3、在碗中放入蔥花，薑絲，蒜片以及郫...
紅燒猴頭菇竅門，怎麼做好吃

1、竅門：浸泡猴頭菇要用冷水，炸制後=猴頭菇的時候用大火。2、食材：胡蘿蔔10克，猴頭菇200克，玉米粉10克，雞蛋1個，食用油300克，豆腐200克，白糖5克，食鹽5克，蠔油10克，生薑10克。3、豆腐切塊，胡蘿蔔切片，姜切末備用。4、猴頭菇洗淨，用冷...
製作紅燒排骨香芋的方法

1、用料：排骨一根、芋頭兩個、料酒一湯勺、植物油適量、八角兩個、香葉兩片、青紅辣椒適量、豆瓣醬一小湯勺、蔥10g、姜20g、紅薯粉10g、醬油一湯勺。2、排骨洗淨，料酒，薑絲，紅薯粉醃製15分鐘。3、芋頭洗淨，去皮，切小塊待用...
紅燒茄子怎麼燒好吃

1、茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小蔥切斷適量、薑片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽。2、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤。3、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油，放入小蔥薑片蒜頭爆香，放入瘦肉碎一起爆...
燒紅燒排骨做法步驟

1、準備用料。排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽適量、蔥薑蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蠔油1大勺。2、排骨放涼水鍋中，大火加熱，邊加熱邊把浮沫撇出來，水沸騰後，把排骨撈出來備用。3、...
紅燒蹄筋的做法介紹，紅燒蹄筋怎麼做好吃

1、材料：鮮豬蹄筋250克。輔料：冬茹6克，玉蘭片、火腿各50克，醬油、料酒、蔥、澱粉各13克，姜8克，鹽、味精各3克，湯250克。2、將生蹄筋用水煮爛，而後撈出用涼水衝漂去膠汁，切成兩段。蔥剖成兩半切斷，薑切片。冬茹用水發透去腿，玉蘭...
小雞翅的做法大全，紅燒小雞翅的日常做法

1、雞翅洗淨待用。2、用刀在雞翅的正面劃兩個口，這樣做爲了烹飪時更好入味。3、雞翅涼水入鍋，水開後煮出浮沫，撇掉浮沫。4、關火後將雞翅撈出瀝水等待下一步處理。5、準備好蔥絲、薑絲、蒜片。6、準備好白糖、桂皮、大料...
紅燒老鵝的做法，正宗的紅燒老鵝怎樣做

1、用料：老抽3勺、鹽15克、八角1到2個、姜6片、花椒30粒、鵝半隻、幹辣椒2個、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、蔥頭適量。2、熱鍋燒油，把清洗乾淨的鵝直接放下鍋，生炒。3、加入厚薑片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒變...
紅燒蝦仁做法

1、把蝦洗淨，去蝦線，去掉蝦頭蝦尾。2、把蝦背部當中用刀割開，這樣蝦會更加入味。3、把姜、大蒜、蔥、辣椒都切小塊。大蒜可以去腥，家裏有孩子的、不喜歡辣椒的也可以不加。4、倒入油，放姜蒜和辣椒、鹽，爆香。5、倒入蝦，蝦一...
紅燒鱔段的方法

1、主料：鱔魚750克；輔料：大蒜（白皮）50克；調料：姜3克,大蔥5克,醬油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,澱粉(豌豆)3克,植物油20克。2、將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗淨切成段，放開水鍋中氽一下撈出，瀝乾水分；蒜頭去皮洗淨待用。3、炒...
甲魚燉湯好還是紅燒好，甲魚燉湯怎麼做好

1、烹飪甲魚論營養還是以燉爲佳,尤其是野生甲魚。2、製作方法：（1）原料：活甲魚1只（重約1000克），雞肉500克，黃豆50克，清湯1000克，醬油50克，蔥椒料酒10克，蔥10克，姜5克，蒜3克，油100克。（2）將甲魚剁去頭，放盡血，放入鍋內加清水1000毫升燒開，撈...
紅燒柚子皮步驟，紅燒柚子皮的做法

1、主料：蜜柚皮（200克）、青紅辣椒（適量）、瘦肉（200克）。輔料：生抽（適量）、精鹽（適量）、冰糖（適量）、生粉（適量）、花生油（適量）。2、柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內層,，切好浸泡2、3小時，去苦味。3、瘦肉切塊用生抽、生粉、鹽等調...
紅燒日本豆腐的製作方法

1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒。2、輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油。3、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀。4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備...
紅燒排骨蓮藕的做法，粉糯入味配料簡單

1、首先將排骨砍成塊、蓮藕切塊，放入清水中浸泡，防止變黑、蒜子切片、薑切片。鍋中倒入清水，將排骨倒入鍋中，淋入適量料酒，小火煮至排骨變色後撈出。2、鍋中倒入油，下入蒜片，煸炒數秒後，將排骨下鍋，翻炒至排骨顏色有些微黃時，淋...
紅燒鮁魚頭

原料：鮁魚頭、花生油、蔥、姜、蒜、料酒、醋、醬油、鹽、胡蘿蔔。步驟：1、熱鍋放油，放入花椒和八角爆香。2、放入鮁魚頭煎一會，並放入料酒。3、放入適量醋和醬油，加入蔥、姜和蒜。4、加適量水慢燉。5、湯汁收濃一些時再加...
紅燒黃花魚怎麼做最好吃

1、主料：黃花魚1條。2、輔料：大蔥適量、小蔥適量、生薑適量、紅燒醬油適量、生抽適量、料酒適量、水適量。3、將大蔥、小蔥、生薑清洗乾淨，分別切成蔥段、蔥末和薑片，備用。4、將黃花魚去鱗、去內臟、去魚鰓，清洗乾淨，備用...
鴿子怎麼做好吃紅燒，製作紅燒鴿子的方法

1、材料：乳鴿一隻，滷水一份，薑片幾片，蔥2棵，辣椒兩個，油適量。2、脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽幾滴。3、滷水：肉桂、香葉、丁香、花椒、八角、陳皮、草果、甘草、羅漢果、姜、花椒、醬油、冰糖等。4、乳鴿洗乾淨把內臟取出，泡一...
製作紅燒冬瓜沙蟲

1、用料：沙蟲10根、冬瓜一塊、黑抽一勺、生抽一勺、鹽適量、蔥花適量。2、熱鍋，放入沙蟲不斷翻炒，直至金黃。3、用清水浸泡沙蟲約5分鐘。4、把泡軟的沙蟲對半剪開，去去沙。我的沙蟲買前已整好沙帶，所以沙不多。5、把冬瓜切...
龍利魚紅燒的做法，龍利魚紅燒怎麼做好吃

1、原料：龍利魚、姜、稻米油、鹽、生抽。2、備好食材，龍利魚解凍後洗淨用廚房紙巾拭乾切成塊，薑切片備用。3、龍利魚放入碗中，加入適量鹽，胡椒粉，生抽及少許油醃製十分鐘入味備用。4、熱鍋冷油，放入醃製好的魚塊兩面煎至變色...
紅燒羊肉的做法及配料

1、羊排2斤，白蘿蔔500克，色拉油適量，鹽適量，姜適量，味精適量，八角適量，蒜適量，花椒適量，桂皮適量，幹辣椒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，大蔥適量，香葉適量，茴香子適量。2、將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝乾水分。3、鍋中倒油，將花椒...
紅燒鱔段的方法，製作紅燒鱔段的方法

1、主料：鱔魚750克；輔料：大蒜（白皮）50克；調料：姜3克,大蔥5克,醬油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,澱粉(豌豆)3克,植物油20克。2、將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗淨切成段，放開水鍋中氽一下撈出，瀝乾水分；蒜頭去皮洗淨待用。3、炒...