廚師鍋生鏽了怎麼去除
我們家中炒菜都會用到鍋,但是鍋生鏽了就比較麻煩,那麼鍋生鏽了怎麼去除呢?現在就來詳細說說:
鍋生鏽了去除鐵鏽方法:
1.豬油法:豬肉裏面有豐富的油脂,不用害怕再生鏽。肥豬肉下鍋裏,等豬肉裏面的油熬出時,繼續用油把鍋裏都塗上豬油。
2.淘米水法:淘米水的祛污功效很強,先用較濃的淘米水浸泡兩到三個小時左右。燒開淘米水並用鐵抹布一點一點的蹭,蹭完鍋之後,等淘米水開了晾涼,再用清水沖洗乾淨即可。
3.檸檬:切幾片檸檬片,將檸檬片均勻的鋪在鍋內,最後,在鍋裏倒入清水,開火將水煮沸可有效去除鐵鏽。
鐵鍋爲什麼會生鏽:
鐵鍋中的鐵元素化學性質活潑,容易與外界條件發生反應。當空氣中的氧氣和二氧化碳溶解在水裏,都容易使鐵生鏽,所以作爲炊具的鐵鍋是避免不了的。鐵鍋生的鐵鏽成份,大致有氧化鐵、氫氧化鐵、鹼式碳酸鐵等。鐵鍋生鏽後體積會變大,更容易吸收水分,鐵鍋自然鏽蝕更厲害了。另外鐵鍋沒有刷乾淨,經常與鹽接觸等都會加速其生鏽。
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