新擀麪杖需不需要抹油呢
1、新擀麪杖是需要抹油的,因爲抹油可以防止擀麪杖乾裂、發黴,因此適量抹油能夠延長擀麪杖的壽命。一般在給新擀麪杖抹油之前,最好先用熱水和白醋浸泡一遍,清洗乾淨之後再抹油會比較合適。
2、給擀麪杖抹油的時候,油最好選擇橄欖油或者豆油,這類油脂沒有什麼味道,因此不會影響擀麪杖後面的使用。如果使用菜籽油的話會在擀麪杖上留下味道,這樣擀麪的時候會導致麪糰也有菜籽油的味道。
3、平時使用擀麪杖的時候一定要好好保養,否則擀麪杖出現黴點之後用來擀麪,可能會把黴菌融進麪糰裏,這樣人吃了含有黴菌的麪糰可能會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等不適情況,嚴重時甚至會引起食物中毒。
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