蒸饅頭不被水滴的方法

1、使用屜布；使用有氣孔的鍋蓋；使用竹蒸籠；掌握火候。

上層籠屜一定要鋪好屜布、擺好饅頭後再擱到鍋上或下層籠屜上。鍋沿用布圍起來，水蒸氣過大會被布吸收，起到吸水的作用。

2、使用有氣孔的鍋蓋：鍋蓋一定要有出氣孔，這樣可以避免內部水汽凝結。