楊桃綠色的可以吃嗎
可以。市面上的楊桃有黃色的,也有綠色的,綠色的楊桃是還未完全成熟的楊桃,和成熟楊桃相比較,只是口感會略差一點,稍顯酸澀而已。楊桃中含有大量酸性成分,如蘋果酸、檸檬酸、草酸等,而綠色的未成熟的楊桃中所含的酸性物質則會比黃色楊桃更多,所以吃起來會更酸一點。
怎麼選購楊桃?
看顏色:楊桃從青澀到成熟,外表一般可呈現淡綠色、蠟黃色、暗紅色等顏色變化。其中,果實綠中帶黃、果棱邊緣爲淡綠色的楊桃,熟度剛好,口感酸甜適中。
看形狀:從楊桃底部看,果實呈五角星狀。一般情況下,質量越好的楊桃五角星的形狀越端正。
看果皮:果皮包覆着一層果臘,帶有光澤,沒有傷痕裂口,在光線下果皮表面會反光的楊桃較新鮮。
看棱邊:楊桃採摘和運輸時,外表難免被劃傷。選購時,不要挑選棱邊有外傷的楊桃。
摸硬度:選購楊桃時,用手捏一下楊桃的硬度。一般來說,手感越硬的楊桃越好。
掂重量:用手掂量楊桃,如果手感較重,說明果汁較多,口感較好。如果很輕,可能是果實存放已久。
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